大家一提到學校食堂的衛(wèi)生都非常的關(guān)注，其實學校食堂不僅有衛(wèi)生管理制度，學校食堂衛(wèi)生也有一定的要求的，那么接下來我們的小編就為您介紹一下中小學學校食堂衛(wèi)生管理要求。

1、中小學校食堂必須向所在地衛(wèi)生行政部門申請食品衛(wèi)生許可證，取得衛(wèi)生許可證后方可向師生供餐。一校在不同地址分設(shè)多個食堂應按規(guī)定每個食堂分別申領(lǐng)食品衛(wèi)生許可證。新建、改建、擴建食堂必須經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)審核和竣工驗收。

2、學校要加強食堂衛(wèi)生管理工作，建立食堂衛(wèi)生管理制度，應有一位校長分管學校食堂衛(wèi)生工作，并配備專職和兼職食堂衛(wèi)生管理人員，負責食堂衛(wèi)生管理工作，每天做好食品質(zhì)量驗收和食堂衛(wèi)生檢查工作，并做好記錄。學校食堂和餐廳應保持環(huán)境整潔，垃圾和泔腳缸要加蓋，并定期清理。

3、食品生產(chǎn)經(jīng)營者承包的中小學食堂、餐廳必須由食品生產(chǎn)經(jīng)營者向食堂所在地衛(wèi)生行政部門申請食品衛(wèi)生許可證，取得衛(wèi)生許可證后方可向師生供餐。并應接受學校對食堂的衛(wèi)生管理。

4、學校食堂供應熟食鹵味、冷面、冷錕飩的必須按照本市相應的衛(wèi)生標準執(zhí)行。未經(jīng)許可，學校食堂不得向外校、外單位供應盒飯。

5、食堂從業(yè)人員應按有關(guān)規(guī)定取得有效健康證和經(jīng)培訓合格后方可上崗;做好個人衛(wèi)生，不留長指甲、不涂指甲油、不戴戒指和手鏈，上崗前將手洗干凈，操作時穿戴清滯的工作衣帽和口罩，不得吸煙。

通過以上的介紹，相信大家對學校食堂的衛(wèi)生也有了一定的了解，這是大家非常值得重視的問題，建議您多多了解校園安全知識，例如：像如何保障校園食堂飲食安全知識的問題，盡在我們佰佰安全網(wǎng)。

責任編輯:何顯搶