夏季溫度高，很多食物因不能存放太久而面臨不得不扔掉的局面，很多人可能覺(jué)得有了冰箱就可以高枕無(wú)憂了，事情沒(méi)有那么簡(jiǎn)單。今天，佰佰就給大家分享一些夏季食物在冰箱的保鮮技巧。

夏季食物保鮮技巧：蔥蒜

在夏季，并不是所有的蔬菜都要放入冰箱保鮮，香菜類的蔬菜就是特例，可以將買來(lái)的蔥蒜用一根小繩子輕輕捆起來(lái)，然后在一個(gè)水盆里放入適量水，讓蔥蒜頭朝下浸到水里，這樣可以保持好幾天不會(huì)枯黃，不會(huì)腐爛，依然新鮮。

夏季食物保鮮技巧：豆腐

很多人都有這樣的感受，夏天的豆腐買回來(lái)，如果不當(dāng)天吃掉，一放到第二天就會(huì)發(fā)餿，味道難聞的不行;其實(shí)，我們可以在碗里倒入涼開水，然后再倒入一兩勺食鹽混勻，把豆腐放進(jìn)去浸泡，可以保鮮兩到三天。

夏季食物保鮮技巧：茄子

有些人習(xí)慣性把買來(lái)的茄子跟蔬菜一樣洗干凈，然后放進(jìn)冰箱里面，以為這樣更衛(wèi)生，能保鮮很久;其實(shí)如果想保存長(zhǎng)久，茄子不能洗，本身茄子外面有一層蠟質(zhì)，具有很好的抗氧化作用，如果洗掉了，反而更容易爛掉。

夏季食物保鮮技巧：西紅柿

買來(lái)的西紅柿如果短時(shí)間吃不完，也需要保鮮，怎樣保鮮呢?可以將西紅柿用塑料袋或者保鮮袋裝起來(lái)，然后壓出袋里的空氣，密封并放到一些比較通風(fēng)陰涼的地方，每天打開通一次空氣，再扎起來(lái);如果袋子里有水汽，須提前擦干凈;這樣可以讓西紅柿保鮮起碼一個(gè)星期。

夏季食物保鮮技巧：水果

買來(lái)的水果如果無(wú)法一次性吃完，可以將水果擦干，保持干燥，用保鮮袋裝起來(lái)，壓出袋里的空氣，然后扎緊袋口，放到冰箱的冷藏室最下方格子，可以保鮮比較久的時(shí)間。

夏季食物保鮮技巧：肉類

不管是雞鴨鵝肉，還是牛羊豬肉，必須去掉內(nèi)臟，清洗干凈，然后每一個(gè)都用一個(gè)獨(dú)立的保鮮袋裝起來(lái)，放到冰箱冷凍室進(jìn)行冷凍，注意不能放到冷藏室，否則很容易就會(huì)變質(zhì)發(fā)餿。

夏季食物保鮮技巧：雞蛋

有些朋友真的是什么東西都往冰箱里放，雞蛋也是這樣。其實(shí)雞蛋放冰箱保鮮很不好，雞蛋外殼含有很多細(xì)菌，有時(shí)甚至含有沙門氏菌，對(duì)人體健康不利，如果不經(jīng)過(guò)清洗直接放進(jìn)冰箱，會(huì)污染到其他食物，最后更是麻煩;因此，放進(jìn)冰箱之前，先用一塊濕布將雞蛋擦拭一遍，然后大頭朝上放進(jìn)冰箱，這樣可以保鮮比較長(zhǎng)的時(shí)間。

佰佰提醒

夏季本來(lái)就是一個(gè)高溫下細(xì)菌容易滋生的季節(jié)，存放食物尤其要注意，要想讓食物長(zhǎng)時(shí)保鮮，并不是隨隨便便的把食物扔到冰箱里就萬(wàn)事大吉了，而是應(yīng)該注意更多的食品衛(wèi)生安全常識(shí)，對(duì)食物做好基本處理再放冰箱才行。

責(zé)任編輯:胡玲玲