飯店里可能會吃出地溝油，天啊，這樣一來我們該如何在飯店安全就餐呢?在飯店就餐如何辨別有無地溝油?如果你也擔心自己會吃到地溝油，那就來佰佰安全網學習一下如何分辨地溝油吧。

在飯店就餐如何辨別有無地溝油?小編給你支招了：

1、如果你點的是素菜，偏能吃出肉味，十有八九用的不是新油。

2、菜里的油不清亮，顏色渾濁，估計放的是多次使用過的劣質油，因為油在加熱過程中顏色會逐漸變深。

3、新鮮合格的植物油是滑爽而易流動的，沒有油膩之感，在水里涮一下，比較容易把油涮掉。而地溝油口感黏膩，吃起來沒有清爽感，甚至在熱水中都很難涮掉。也可以滴幾滴油在手指上，用指腹來回搓，如果有黏膩感，用地溝油的可能性極大。

4、菜打包回家后，放在冰箱里，過幾個小時取出來。如果油脂已經凝固或半凝固，說明油脂質量低劣，或使用了豬油等動物油，反式脂肪酸、飽和脂肪酸含量高，這樣的油吃多了對心臟不好。

5、排除食物過敏的情況，如果就餐后感覺嗓子澀澀的不舒服，或者出現胃痛、腹瀉等胃腸道疾病，很可能是因為吃了劣質油。

溫馨提示：路小攤、小店，特別是無照經營的館子，通常是地溝油重災區(qū)，商家為了降低成本往往會從油上下手。所以我們平時盡量少去這些地方吃飯。

以上就是這期飯店安全知識講座的主要內容，各位要收藏好哦，佰佰安全網很高興為大家服務。

責任編輯:何顯搶