農(nóng)藥不僅危害人的身體，且大部分因?yàn)榛瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，具有高脂溶性，不僅殘留在蔬果上，還會(huì)進(jìn)一步污染土壤以及地下水。

農(nóng)藥對(duì)身體會(huì)造成什么樣的危害?它的可怕之處在于進(jìn)入人體內(nèi)以后，不容易被代謝以及排出體外，因此會(huì)累積在體內(nèi)的脂肪組織與肝臟里。如果是含有機(jī)磷或有機(jī)氯成分的農(nóng)藥，可能會(huì)引發(fā)神經(jīng)毒性、肝中毒、腎衰竭以及多種癌變。果蔬在我們最為常吃的食物，怎樣清洗蔬菜水果上面的農(nóng)藥殘留?

要減少農(nóng)藥殘留對(duì)人體健康的危害，最重要的就是徹底地清洗蔬果。大家都會(huì)洗菜，但未必得其法。大家可以試試淡鹽水和淘米水來洗菜。

1、淡鹽水，可溶解甲醛及農(nóng)藥殘留，關(guān)于淡鹽水的濃度，與我們平時(shí)漱口用的淡鹽水濃度相似即可。關(guān)于洗菜的時(shí)間長短，可以在淡鹽水中泡3-5分鐘，然后用清水進(jìn)行漂洗。之所以淡鹽水洗菜的方法值得推薦，首先，與清水相比，淡鹽水本身就具有殺菌的作用。

2、淘米水，放置一定時(shí)間后洗菜效果更好，淘米水本身有一定黏性，可以吸附食物表面附著的一些農(nóng)藥及化學(xué)物質(zhì)，除去蔬菜，對(duì)于一些水果的清洗也是比較有效的，包括葡萄、桑葚、草莓等不容易清洗的水果，使用淘米水也是比較安全的。

現(xiàn)代人比較流行使用便攜式農(nóng)藥殘留檢測儀檢測食物。

今天佰佰安全網(wǎng)的小編對(duì)關(guān)于農(nóng)藥殘留的一些相關(guān)知識(shí)進(jìn)行了簡單的介紹，對(duì)于怎樣去除蔬果中的農(nóng)藥殘留以及其他食品污染小知識(shí)還請(qǐng)了解更多食品安全知識(shí)，希望對(duì)您有所幫助。

責(zé)任編輯:孫殿偉