國內(nèi)目前所銷售的大豆、油菜籽食用油大多是轉(zhuǎn)基因食用油，這樣一來飯店里使用的很可能就是轉(zhuǎn)基因油，那么飯店使用轉(zhuǎn)基因油安全嗎?關(guān)于這個問題我們還是來請教一下佰佰安全網(wǎng)吧。

飯店使用轉(zhuǎn)基因油安全嗎?小編分析如下：

據(jù)了解，目前農(nóng)業(yè)部實施標識管理的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物，包括大豆種子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕、玉米種子、玉米、玉米油、玉米粉、油菜種子、油菜籽、油菜籽油、油菜籽粕、棉花種子、番茄種子、鮮番茄、番茄醬，而農(nóng)業(yè)部已經(jīng)批準種植的轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物包括甜椒、西紅柿、木瓜、土豆、玉米和水稻。 消費者在挑選食用油時，特別需要注意大豆油和調(diào)和油是否是轉(zhuǎn)基因作物生產(chǎn)，因為目前轉(zhuǎn)基因大豆主要用來提煉大豆油，在售的調(diào)和油和大豆油也大都采用轉(zhuǎn)基因大豆為原料。對于玉米油和稻米油，有可能為轉(zhuǎn)基因玉米或稻米根本就不存在轉(zhuǎn)基因花生，因此對于花生油則可放心選購。

至于轉(zhuǎn)基因食品安全不安全，國際上學術(shù)界并無定論。一般認為如果能控制除草劑草甘膦的殘留量，轉(zhuǎn)基因糧食作物本身并無明確的有毒證據(jù)。雖然爭議極大，但現(xiàn)在的中毒案例一般指向草甘膦除草劑超標問題。但需要補充的是，中國是世界上唯一一個進口轉(zhuǎn)基因大豆玉米等糧食卻不設(shè)草甘膦殘留值限制的國家(歐盟和日本對食品中草甘膦限值有極為嚴格的規(guī)定，美國甚至連飲用水都做了相關(guān)規(guī)定)。從這一點上說，轉(zhuǎn)基因油有潛在的草甘膦過量風險，這是轉(zhuǎn)基因油主要的安全風險所在。

從營養(yǎng)安全的角度講，目前還沒有發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因油不利于人體健康的證據(jù)，也沒有出現(xiàn)因此引發(fā)的食品安全糾紛。如果是家庭用大家肯定不會選轉(zhuǎn)基因，但是飯店就沒準了，還好專家并未明確指出轉(zhuǎn)基因油的危害，所以飯店使用轉(zhuǎn)基因油安全不安全一說也是空談了。

以上就是這期飯店安全知識講座的主要內(nèi)容，下期講座中小編給大家總結(jié)如何在飯店安全就餐，精彩內(nèi)容大家不要錯過哦。

責任編輯:何顯搶