擁有一個好身體，學生才能更好更有效率地學習，這就需要學校食堂提供營養(yǎng)均衡的健康飲食，而要想做出健康又美味的食物，選購合適的原料才是最關鍵的。好的學校都有學生上千人甚至上萬人，一般的學校也有學生上百人，這么大的學生群體單就飲食原料的選購問題就需要勞師動眾。那么該如何保障校園食堂飲食安全呢？今天，佰佰安全網(wǎng)小編給大家制定了一套學校食堂原料采購索證制度，幫助大家解決這個難題。

一、學生食堂飲食物資必須到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場采購。

二、采購飲食物資應按國家有關規(guī)定驗看經(jīng)營單位的證照，特別是應確認經(jīng)營者是否具有有效的食品衛(wèi)生許可證和工商營業(yè)執(zhí)照。采購畜禽肉類原料時，必須驗看動物檢疫部門出具的檢驗合格證明。

三、采購農(nóng)貿(mào)市場的食品及原材料應當新鮮，價格合理，并按每天食譜所定數(shù)量合理采購，嚴禁購買病死畜禽等動物食品。

四、食堂所購原料要嚴格進行查驗，要有二人以上驗收，并有驗收記錄。凡無人驗收或無驗收記錄，均視為不符合衛(wèi)生標準，食堂不得加工、使用。

五、食堂要建立臺帳，設專人負責登記，完整地記錄并妥善保存票據(jù)和臺帳。

以上是佰佰安全網(wǎng)小編為大家制定的一套學校食堂原料采購索證制度，希望能幫助大家安全有效地做好學校食堂的管理，讓學生和老師們吃到安全又健康的食物，也讓廣大家長安心。如果想了解更多校園安全知識，請大家時刻關注佰佰安全網(wǎng)。

責任編輯:何顯搶