隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，買(mǎi)牛奶的家庭越來(lái)越多，沒(méi)有喝完的牛奶保存不好會(huì)很快變質(zhì)。那么喝了變質(zhì)牛奶會(huì)怎么樣?下面和佰佰安全網(wǎng)小編了解下吧。

10月30日，江女士的公公帶孫子去新區(qū)長(zhǎng)江北路歐尚超市買(mǎi)了兩箱旺仔牛奶。11月5日早晨，孩子自己拿了一盒飲用，剛喝幾口就說(shuō)這個(gè)牛奶不好喝，是酸的。江女士起初并不相信，結(jié)果自己嘗了嘗，發(fā)現(xiàn)確實(shí)是酸的。江女士打開(kāi)箱中其他盒裝牛奶才發(fā)現(xiàn)，有好多都已經(jīng)外包裝發(fā)生膨脹了，有的甚至已經(jīng)溢出來(lái)。江女士決定找超市討要說(shuō)法。

更讓她沒(méi)有想到的是，當(dāng)天下午，孩子放學(xué)回到家就開(kāi)始嘔吐，臉色越來(lái)越差，到晚上八點(diǎn)左右已經(jīng)變成劇烈嘔吐并且全身冰涼，全家趕緊送孩子去醫(yī)院就診。醫(yī)院檢查結(jié)果是因吃了變質(zhì)的東西引起的中毒。

喝了變質(zhì)牛奶會(huì)中毒。接下來(lái)看下怎樣辨別變質(zhì)牛奶?因?yàn)楹笃趦?chǔ)存的條件不同，感染的菌株不一樣，再加上變質(zhì)的程度不同，所以變質(zhì)奶的表現(xiàn)也不盡相同。如果單純通過(guò)外觀氣味有時(shí)難以識(shí)別。這也是導(dǎo)致奶制品中毒的一個(gè)重要原因。

針對(duì)如何判斷牛奶是否變質(zhì)這個(gè)問(wèn)題，不妨試試將牛奶加熱，若出現(xiàn)沉淀物或出現(xiàn)豆腐花狀凝固者，即為變質(zhì)牛奶。這種鑒別方法適宜于鮮奶、高鈣奶及調(diào)味奶飲料，酸奶及乳酸菌飲料則不宜加熱。同時(shí)，常溫保存的無(wú)菌奶也可能會(huì)出現(xiàn)壞包，主要表現(xiàn)為脹包或酸包，內(nèi)容物變成豆腐花狀或水渣分離狀。所以，對(duì)于一些存放時(shí)間較長(zhǎng)的即食牛奶，也不妨用煮煮看的方法辨別是否發(fā)生變質(zhì)。

以上是喝了變質(zhì)牛奶的后果。為了健康，我們應(yīng)撐握些有毒食品安全知識(shí)及食品安全知識(shí)，這樣更有利于我們的生活。

責(zé)任編輯:毛麗