廣義的說，淡水魚就是指能生活在鹽度為千分之三的淡水中之魚類。狹義的說，系指在其生活史中部分階段如只有“幼魚期”或“成魚期”，或是終其一生都必須在淡水域中渡過的魚類。世界上已知魚類約有26000多種，淡水魚約有8600余種。我國現(xiàn)有魚類近3千種，其中淡水魚有1000多余種。

由于現(xiàn)代環(huán)境污染嚴(yán)重，而且會集中養(yǎng)殖，所以一般情況下淡水魚體內(nèi)會有寄生蟲，而且較海魚要多。殺滅寄生蟲最好的辦法就是高溫，所以淡水魚一定要煮熟、煮頭再吃，不能生吃。魚類寄生蟲按其所寄生的部位可以分為兩類：

1、體內(nèi)寄生蟲

這類寄生蟲寄生在水生動物的內(nèi)部器官、血液、腸道和其他組織中,如艾美蟲、各種絳蟲、血吸蟲等。

2、體外寄生蟲

這類寄生蟲寄生在水生動物的體表、鰓、鰭等處,如指環(huán)蟲、錨頭鳋、魚鯴等。

寄生蟲藥物可以分為抗原蟲藥物、殺甲殼動物藥物、抗蠕蟲藥物和除害藥物。在選用抗寄生蟲藥物時,要了解和掌握該藥物對蟲體的作用機理,對寄生蟲的毒性以及在宿主體內(nèi)的作用,只要選擇了合適的藥物給予最佳的藥量才能達到最好的治療效果,以免浪費藥物和傷害宿主。

今天小編對淡水魚有寄生蟲嗎進行了簡單的介紹，對于如何預(yù)防食物中的寄生蟲以及其他食品污染小知識還請了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識，希望對您有所幫助。

責(zé)任編輯:孫殿偉