滅火器是一種可攜式滅火工具。滅火器內(nèi)放置化學(xué)物品，用以救滅火災(zāi)。滅火器是常見的防火設(shè)施之一，存放在公眾場所或可能發(fā)生火災(zāi)的地方，不同種類的滅火器內(nèi)裝填的成分不一樣，是專為不同的火災(zāi)起因而設(shè)。使用時(shí)必須注意以免產(chǎn)生反效果及引起危險(xiǎn)。那么餐廳廚房應(yīng)該安裝幾個(gè)滅火器呢?

專家介紹說，飯店餐廳按規(guī)定的話40-100㎡放一具4KG左右的，2個(gè)一組擺放。都是大廳的話就這樣擺，如果是分了好多包廂的話，就適量增加。廚房的話多放幾個(gè)，每層的樓梯間都要放一組。最好還是找消防人員問一下，怕地方規(guī)定不一樣。

建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范第8.5.8條規(guī)定，公共建筑中營業(yè)面積大于500m2的餐飲場所，其烹飪操作間的排油罩及烹飪部位宜設(shè)置自動(dòng)滅火裝置，且應(yīng)在燃?xì)饣蛉加凸艿郎显O(shè)置緊急事故自動(dòng)切斷裝置。

廚房灶臺自動(dòng)滅火系統(tǒng)，是一種積極有效的預(yù)防措施。滅火原理：(1) 廚房灶臺油鍋發(fā)生火情時(shí)，產(chǎn)生的溫度達(dá)到 183°C時(shí)，火災(zāi)探測器(感溫元件)熔斷(平時(shí)灶臺熱量達(dá)不到感溫元件熔斷的溫度不會(huì)造成誤噴)，使機(jī)械控制閥啟動(dòng)。貯氣瓶膜片被刺破，氣體通過減壓裝置瞬間驅(qū)動(dòng)滅火劑，通過霧化噴嘴噴出，覆蓋在油鍋表面，迅速將火撲滅。同時(shí)滅火劑通過煙道噴嘴噴灑在煙道內(nèi)撲滅煙道火焰，并通過水流閥機(jī)構(gòu)繼續(xù)給灶臺油鍋及煙道降溫，保證滅火效果和不復(fù)燃。(2) 滅火裝置啟動(dòng)時(shí)燃?xì)忾y門自動(dòng)關(guān)閉，停止燃?xì)夤┙o，并通過控制箱的微動(dòng)開關(guān)把信號傳輸給中控室報(bào)警。(3) 發(fā)現(xiàn)火情時(shí)亦可用手啟動(dòng)裝置。其滅火工作原理與自動(dòng)滅火工作原理一樣。(4) 灶臺油鍋上方配有特殊霧化噴嘴，滅火時(shí)噴射壓力平穩(wěn)，油鍋燃油不產(chǎn)生飛濺。在噴灑中滅火劑與高溫燃油急速進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)，在油鍋內(nèi)形成厚厚的泡沫層將空氣隔絕，達(dá)到快速滅火的目的。油鍋熄滅后不復(fù)燃，滅火全過程僅用3-5秒。

今天給大家介紹的是餐廳廚房應(yīng)該安裝幾個(gè)滅火器，請大家一定要時(shí)時(shí)提高警惕，注意飯店的消防安全。并且要掌握廚房火災(zāi)如何滅火的飯店安全知識，這個(gè)問題以后我們會(huì)有詳細(xì)介紹，請大家留意佰佰安全網(wǎng)的新聞動(dòng)態(tài)。

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