近年來，我國白酒市場低檔白酒中，酒精酒占有了統(tǒng)治地位。消費者都知道糧食酒好，但酒精酒與糧食酒怎樣區(qū)別，95%以上的消費者都不會鑒別。怎樣識別工業(yè)酒精勾兌的白酒呢?為了您的健康，佰佰安全網(wǎng)小編教您如何檢測工業(yè)酒精勾兌白酒。

第一招：從白酒的執(zhí)行標準上判斷糧食酒與酒精酒。我國白酒執(zhí)行標準：

GBT10781-2006是固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準，是采用純粹糧食為原料，用曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒，也就是老百姓常說的好酒。

GBT20822-2007是固液結合法白酒的執(zhí)行標準。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。

GBT20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標準。

新標準是強制性規(guī)范，能幫助消費者辨別不同工藝的白酒，避免大量生產(chǎn)勾兌酒的中小酒廠以劣充優(yōu)。另外用酒醇檢測儀檢測酒醇是否達到標準也能鑒定真假。

第二招:把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化。酒花密集且消失緩慢的是優(yōu)質酒，酒花少消失較快的則為劣質酒。

第三招：從主料欄里看酒質。質量最好的酒是大曲酒。我國歷屆評出的優(yōu)質白酒都是大曲酒。釀酒的制曲原料是大麥、小麥、豌豆等。主料欄標有大麥、小麥、豌豆的酒，基本上都是大曲酒。但很多廠家會混淆視聽。

第四招：酒瓶打開以后，把酒倒在手中，用兩手搓熱，放在鼻子底下聞。酒發(fā)出清香的是優(yōu)質酒，發(fā)甜的是中檔酒，發(fā)苦臭等異雜味的是劣質酒。

另外幾招：

空杯法：將倒入酒杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。

手搓法：將酒少許滴于掌心，合掌搓后再聞兩掌，如果有糧食酒的糊味和糧食香味，即是糧食酒，而用糧食酒精勾兌或者糧食酒不夠多的白酒是不會有糊味的。

加水辨別：酒精勾兌的酒加入水不失光，純糧食釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。這個是十分正確的，本人親自試驗過的。這是因為糧食酒中有些物質不溶于水，而只溶于酒，酒加水后度數(shù)下降水增多，導致里面的物質析出。

佰佰安全網(wǎng)提醒：

喝酒要適量

掌握有毒食品安全知識及食品安全知識。一個正常的成年人一公斤可以消化0.8毫升的酒精是健康合理的。正常男人70公斤就可以消化56毫升的酒精了，可以以此計算自己的酒精消化量。這樣就可以健康放心的喝酒了，既能保證健康，又能和朋友開心聚餐。

喝酒的好處

很多醫(yī)學都研究過適量的喝點酒可以降血壓，促進動脈擴張。對有血壓疾病的人和血液循環(huán)不良的人有好處，有著兩種病的人可以適量的喝點葡萄酒，葡萄酒相比其他酒對人體的益處是比較多的，女性也可以偶爾喝點葡萄酒，據(jù)說葡萄酒能預防乳腺癌。中老年人可以適量的喝點補酒。適當?shù)暮染茖ι眢w有很大好處的。什么東西都是物極必反的所以要控制好量。

喝酒的危害

奉勸大家一定不要酗酒，什么借酒消愁那都是騙人的，過度酗酒會是我們的肝臟分解不了過量的酒精，而是肝臟中毒，或者是成酒精肝，經(jīng)常酗酒的人還會破壞胃，嚴重者會胃穿孔。逢年過節(jié)走親訪友也要適量飲酒，尤其是開車的人，酒后駕車害人害己。祝大家都健康快樂。

責任編輯:毛麗