敵敵畏是用來專門殺害蟲的一種農(nóng)藥。敵敵畏含有劇毒的，具有觸殺、胃毒和熏蒸作用。敵敵畏觸殺作用比敵百蟲效果好，對害蟲擊倒力強而快。最近有報道敵敵畏出現(xiàn)在火腿里面。敵敵畏的危害是什么?下面和佰佰安全網(wǎng)小編關(guān)注下有毒食品安全知識吧。

敵敵畏又名DDVP，學名O,O-二甲基-O-(2,2-二氯乙烯基)磷酸酯，有機磷殺蟲劑的一種，分子式C4H7Cl2O4P。一種有機磷殺蟲劑，工業(yè)產(chǎn)品均為無色至淺棕色液體，純品沸點74℃(在133.322Pa下)揮發(fā)性大，室溫下在水中溶解度1%，煤油中溶解度2%～3%，能溶于有機溶劑，易水解，遇堿分解更快。毒性大，急性毒性LD50值：對大白鼠經(jīng)口為56～80mg/kg，經(jīng)皮為75～210mg/kg。

一般敵敵畏是由于吸入或誤服或用來自殺而中毒。由此而引起的中毒癥狀如下：頭暈、頭痛、惡心嘔吐、腹痛、腹瀉、流口水，瞳孔縮小、看東西模糊，大量出汗、呼吸困難。嚴重者，全身緊束感、胸部壓縮感，肌肉跳動，動作不自主。發(fā)音不清，瞳孔縮小如針尖大或不等大，抽搐、口吐白沫、昏迷、大小便失禁，脈搏和呼吸都減慢，最后均停止。敵敵畏乳油所致接觸性皮炎較多見，往往是噴灑或為了滅虱等目的直接將敵敵畏灑在被褥、衣服上而污染皮膚，接觸30 min至數(shù)小時發(fā)病，皮膚有瘙癢或燒灼感，皮膚潮紅、腫脹、水皰，局部可伴有肌顫。

下面我們看下如何鑒別火腿里面含有敵敵畏?品質(zhì)較好的火腿，外觀呈黃褐色或紅棕色，用指壓肉感到堅實，表面干燥，在梅雨季節(jié)也不會有發(fā)粘和變色等現(xiàn)象。皮面邊緣呈灰色。如果表面附有一層粘滑物或在肉面有結(jié)晶鹽析出，則表明火腿太咸。以腳細直，腿心長，骨不露，油頭小，刀工光凈，狀似竹葉形較長的為佳品。

溫馨小提示：為了健康建議大家平時撐握些食品安全知識。雖然敵敵畏的危害比較大，但是如果保存和管理得當還是很安全的。此外敵敵畏在保存中很穩(wěn)定，但其水溶液極易分解，因此要隨配隨用，不可過夜，更不要放在小孩子容易接觸到的范圍內(nèi)。

責任編輯:毛麗