經(jīng)常有人問(wèn)與普通蔬菜相比有機(jī)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高嗎？答案是肯定的，有機(jī)蔬菜蔬菜的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)主要指蔬菜中含有的營(yíng)養(yǎng)成分，包括各種維生素、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物和脂肪等，以及一些具有抗氧化性的次級(jí)代謝產(chǎn)物，如類(lèi)黃酮水平會(huì)成倍增加，類(lèi)黃酮是一種廣泛存在于植物中的天然有機(jī)化合物，它具有降血壓、降血脂、防止血栓形成、防治心腦血管疾病、增強(qiáng)免疫、降低血管脆性、改善心腦血管血液循環(huán)等作用，那么有機(jī)蔬菜特征有哪些呢？

1、有機(jī)蔬菜要求原料基地在最近三年內(nèi)未使用過(guò)農(nóng)藥、化肥、除草劑、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)素等違禁物質(zhì);有機(jī)蔬菜的整個(gè)生長(zhǎng)期沒(méi)有使用任何一種化學(xué)成分，因此，有機(jī)蔬菜是環(huán)保無(wú)污染的綠色蔬菜。

2、有機(jī)蔬菜種子或種苗來(lái)自于自然界，未經(jīng)基因工程技術(shù)改造過(guò);

3、有機(jī)蔬菜在生產(chǎn)和流通過(guò)程中，必須有完善的質(zhì)量控制和跟蹤審查體系，并有完整的生產(chǎn)和銷(xiāo)售記錄檔案;

4、有機(jī)蔬菜必須通過(guò)獨(dú)立的國(guó)家有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。

5、有機(jī)蔬菜的種植，肥料來(lái)源基本上來(lái)說(shuō)是有機(jī)質(zhì)，維生素的含量及各種纖維的含量，通過(guò)化驗(yàn)分析都比常規(guī)蔬菜種植要高很多，富含營(yíng)養(yǎng)極其豐富。

6、有機(jī)蔬菜都是采用有機(jī)種植，根據(jù)國(guó)際有機(jī)基礎(chǔ)規(guī)程技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的，物質(zhì)含量比較高，比較耐儲(chǔ)運(yùn)、口感很好、高品質(zhì)。

有機(jī)食品安全知識(shí)：有機(jī)蔬菜被人們稱(chēng)為“純而又純”的食品，從基地到生產(chǎn)，從加工到上市，都有非常嚴(yán)格的要求。有機(jī)蔬菜從生產(chǎn)到加工的諸多過(guò)程絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素、轉(zhuǎn)基因等人工合成物質(zhì)。在生產(chǎn)和加工有機(jī)蔬菜時(shí)必須建立嚴(yán)格的生產(chǎn)、質(zhì)量控制和管理體系。與其他蔬菜相比，有機(jī)蔬菜在整個(gè)生產(chǎn)、加工和消費(fèi)過(guò)程中更強(qiáng)調(diào)環(huán)境的安全性，突出人類(lèi)、自然和社會(huì)的持續(xù)協(xié)調(diào)發(fā)展。

通過(guò)佰佰安全網(wǎng)小編的介紹，大家對(duì)有機(jī)蔬菜的特征已經(jīng)了解了吧，以后大家盡量多吃點(diǎn)有機(jī)蔬菜，如果大家還想了解更多食品安全小知識(shí)，請(qǐng)瀏覽本網(wǎng)其他欄目?jī)?nèi)容。

責(zé)任編輯:張小付