隨著現(xiàn)代人對(duì)食品安全的要求越來越高，無污染、無化肥農(nóng)藥殘留的有機(jī)蔬菜受到更多市民喜愛。有機(jī)食品被譽(yù)為“朝陽產(chǎn)業(yè)”，具有廣闊的市場(chǎng)，不僅有人要問有機(jī)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高嗎？答案是肯定的，有機(jī)蔬菜蔬菜的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)主要指蔬菜中含有的營(yíng)養(yǎng)成分，包括各種維生素、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物和脂肪等，以及一些具有抗氧化性的次級(jí)代謝產(chǎn)物，如類黃酮水平會(huì)成倍增加，類黃酮是一種廣泛存在于植物中的天然有機(jī)化合物，它具有降血壓、降血脂、防止血栓形成、防治心腦血管疾病、增強(qiáng)免疫、降低血管脆性、改善心腦血管血液循環(huán)等作用，那么有機(jī)蔬菜真的有機(jī)嗎？

有機(jī)蔬菜要符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，低于這個(gè)底線，根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品安全法》等法律法規(guī)查處。進(jìn)入市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)，工商部門負(fù)責(zé)對(duì)其包裝、標(biāo)志等進(jìn)行監(jiān)督和抽檢。在這兩方面，有機(jī)蔬菜和普通蔬菜在監(jiān)管上一樣。最大的不同是：無公害和綠色蔬菜是由農(nóng)業(yè)部倡導(dǎo)的，屬于官方認(rèn)證；而有機(jī)蔬菜屬于優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，究竟是不是，要由第三方機(jī)構(gòu)對(duì)其認(rèn)證。

目前，這樣的有機(jī)蔬菜認(rèn)證機(jī)構(gòu)全國(guó)有21家，由國(guó)家認(rèn)監(jiān)委批準(zhǔn)，他們定期向認(rèn)監(jiān)委遞交報(bào)告，接受其對(duì)認(rèn)證活動(dòng)和結(jié)果的抽查和監(jiān)督，到下面，由地方質(zhì)監(jiān)部門和出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)，依法對(duì)所轄區(qū)域內(nèi)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證活動(dòng)實(shí)施監(jiān)管。

所以，假如杭州的張老板找到一塊地、山清水秀，要做有機(jī)黃瓜，他首先做的是付費(fèi)找認(rèn)證機(jī)構(gòu)，每年、每批次都檢測(cè)合格，他的黃瓜才能貼上有機(jī)的標(biāo)簽。

那么，有機(jī)蔬菜的認(rèn)證機(jī)構(gòu)既是裁判員，又是受益方，關(guān)系就微妙了?！逗闷鎸?shí)驗(yàn)室》調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：相同面積的土地，不同的認(rèn)證機(jī)構(gòu)，認(rèn)證費(fèi)也不同。

首先，這21家認(rèn)證機(jī)構(gòu)，業(yè)務(wù)范圍是沒有區(qū)域限制的。也就是說，張老板可以不找浙江的認(rèn)證公司，而是找了家北京的。那樣監(jiān)管工作就很難了。

另外，認(rèn)證監(jiān)管工作專業(yè)性很強(qiáng)，它需要既懂蔬菜種植，又熟悉認(rèn)證規(guī)則的專業(yè)人員，而這正是我們所缺少的。

一是進(jìn)大超市，種植基地通過與超市合作，以訂單農(nóng)業(yè)的形式，為超市提供貨源；

二是網(wǎng)絡(luò)銷售，也就是“宅配送”的模式，消費(fèi)者先是網(wǎng)絡(luò)下單，付款后，商家挨家挨戶上門配送。

不論哪種途徑，消費(fèi)者光靠眼睛辨真?zhèn)问遣豢赡艿?，能倚仗的只有包裝上的認(rèn)證標(biāo)志。

有機(jī)食品安全知識(shí)：有機(jī)蔬菜的種植講究的是安全、自然的生產(chǎn)方式，可以很好地促進(jìn)和維持生態(tài)平衡。有機(jī)蔬菜無化學(xué)殘留，口感佳，而且已被證明比普通蔬菜更具營(yíng)養(yǎng)。人們對(duì)安全食品的需求日益強(qiáng)烈，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)前景非常樂觀。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹的有機(jī)蔬菜是不是有機(jī)的內(nèi)容，要想購(gòu)買有機(jī)蔬菜盡量去大超市購(gòu)買，以免上當(dāng)受騙，同時(shí)還要多學(xué)習(xí)一些食品安全小知識(shí)。

責(zé)任編輯:張小付