有機大白菜對于促進造血機能的恢復(fù)、抗血管硬化和阻止糖類轉(zhuǎn)變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等具有良好的功效，那有機白菜的營養(yǎng)價值更高嗎？大白菜的水分含量約95%，而熱量很低，一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣，所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣，另外大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富，白菜還含有豐富的粗纖維，那么什么是有機白菜呢？

有機白菜在整個的生產(chǎn)過程中都必須按照有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式進行，也就是在整個生產(chǎn)過程中必須嚴格遵循有機食品的生產(chǎn)技術(shù)標準，即生產(chǎn)過程中完全不使用農(nóng)藥、化肥、植物生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用轉(zhuǎn)基因工程技術(shù)，同時還必須經(jīng)過獨立的有機食品認證機構(gòu)全過程的質(zhì)量控制和審查。所以有機大白菜的生產(chǎn)必須按照有機食品的生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量要求和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范來生產(chǎn)，以保證它的無污染、富營養(yǎng)和高質(zhì)量的特點。

有機大白菜對于促進造血機能的恢復(fù)、抗血管硬化和阻止糖類轉(zhuǎn)變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等具有良好的功效。白菜中的維生素A，可以促進幼兒發(fā)育成長和預(yù)防夜盲癥。白菜所含的硒，除有助于防治弱視外，還有助于增強人體內(nèi)白細胞的殺菌力和抵抗重金屬對機體的毒害。

大白菜入藥始見于南朝陶弘景《名醫(yī)別錄》。中醫(yī)認為其性微寒味甘無毒，養(yǎng)胃生津，除煩解渴，利尿通便，清熱解毒，是清涼降泄兼補益良品。白菜含有豐富的粗釬維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用，又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能，對預(yù)防腸癌有良好作用。秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風對人的皮膚傷害極大；白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多食之可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。

有機食品安全知識：有機大白菜的種子不能為轉(zhuǎn)基因的，雖然轉(zhuǎn)基因的種子生產(chǎn)的蔬菜產(chǎn)量較高，但不適用于有機蔬菜生產(chǎn)。大白菜生產(chǎn)一般以秋冬型為主，常規(guī)抗病品種有：天津青麻葉（津綠或秋綠75、80系列）、玉田二包尖、玉青、北京新3號等。

通過佰佰安全網(wǎng)小編的介紹，什么是有機白菜及有機白菜的功效應(yīng)該已經(jīng)了解了，如果大家還想了解更多食品安全小知識，請繼續(xù)關(guān)注本網(wǎng)其他內(nèi)容吧。

責任編輯:張小付