葉酸對孕期母體和胎寶的健康有重要意義，孕期特別是孕早期要注意補(bǔ)充葉酸。每日需供給800微克。葉酸最豐富的食物來源是動(dòng)物肝臟，其次是綠葉蔬菜、酵母、柑橘類水果和動(dòng)物腎臟。那么孕早期補(bǔ)葉酸食譜有哪些呢?下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關(guān)的孕婦飲食小知識。

三花湯

原料：腰子100克，凈魚片100克，菜花200克，雞蛋一個(gè)。

調(diào)料：鹽，姜，蔥，雞湯，菱粉。

做法：

(1)將腰子剔去腰腹，橫切數(shù)刀，豎切數(shù)刀成花狀，再切成1寸長、05寸寬，洗凈;魚肉洗凈，如前切成花狀，分別放在碗內(nèi)，加入蛋清、鹽、菱粉，拌和上漿待用。

(2)鍋中放油少許，燒至八成熱，放姜、蔥炒出香味，再放菜花快炒，放鹽少許，待菜花八成熟時(shí)放入雞湯燒開，再放入魚、腰花，用勺劃開，燒開后撇去浮沫，倒入湯碗中即成。

特點(diǎn)：此菜清淡可口，營養(yǎng)豐富。特別是腰子中含葉酸、鋅均較豐富，孕前和孕早期可經(jīng)常食用。

什錦蛋羹

原料：雞蛋2個(gè)，萵筍葉50克，海米5克。

調(diào)料：鹽，西紅柿醬(或鮮西紅柿丁)，淀粉，香油少許。

做法：

(1)雞蛋打碎加鹽，加上多半杯涼開水?dāng)噭?，?分鐘左右。

(2)炒鍋上火，加油少許燒熱，鍋內(nèi)放一杯清水，水開后放海米末、萵筍葉末、鹽、番茄醬或西紅柿丁，再勾芡成什錦汁。

(3)將什錦汁倒在蛋羹上即可。

特點(diǎn)：此菜做法簡單，色彩鮮艷，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。雞蛋和綠色蔬菜的葉酸含量均較豐富。

含有葉酸的食物推薦

水果：橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、梨、胡桃、蘋果等。

蔬菜：萵苣、菠菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆莢、西紅柿、胡蘿卜、南瓜、蘑菇等。

豆類：黃豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

動(dòng)物：動(dòng)物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、牛肉、羊肉、雞肉、蛋黃等。

谷物：全麥面粉、大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。

溫馨提示：孕早期(懷孕1-3個(gè)月)是胎兒器官系統(tǒng)分化，胎盤形成的關(guān)鍵時(shí)期，細(xì)胞生長，分裂十分旺盛。此時(shí)葉酸缺乏可導(dǎo)致胎兒畸形、胎兒神經(jīng)管發(fā)育缺陷，從而增加包括無腦兒，脊柱裂的發(fā)生率。另外還可引起早期的自然流產(chǎn)。因此準(zhǔn)媽媽們要對補(bǔ)葉酸重視起來，平時(shí)也要多了解孕早期應(yīng)攝入什么營養(yǎng)等相關(guān)常識，這樣才能擁有一個(gè)健康的寶寶。

責(zé)任編輯:王小麗