生態(tài)水果不使用化肥農(nóng)藥及化學工藝方法，無化肥農(nóng)藥等有毒、有害物質(zhì)殘留，可以安全食用，同時含有豐富的營養(yǎng)且能夠幫助消化。水果是對部分可以食用的植物果實和種子的統(tǒng)稱。水果有降血壓、減緩衰老、減肥瘦身、皮膚保養(yǎng)、明目、抗癌、降低膽固醇、補充維生素等保健作用。

水果中還含有大量的膳食纖維，適宜的膳食纖維攝入量，能幫助腸胃蠕動，促進食物的消化吸收;膳食纖維還具有強大吸水性，當人體攝入的營養(yǎng)過剩時，它能把過剩的營養(yǎng)帶出體外，有利于糞便的排泄，防止便秘。并由于它有龐大的吸附基團，能將眾多有害、有毒的因子帶出體外。經(jīng)常補充膳食纖維，不僅能保持健康的體質(zhì)，還能有效預防冠心病、糖尿病等多種疾病。

1、桃子——含鐵量居水果之冠

民間有句俗話“桃子養(yǎng)人杏傷人”。因桃子富含多種維生素、礦物質(zhì)及果酸，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料，對身體健康相當有益。

2、杏子——止咳潤腸通便好

杏含有檸檬酸、蘋果酸、β胡蘿卜素，主要用于止咳平喘、潤腸、通便。但是《本草綱目》記載“生食多，傷筋骨”。

3、西瓜——清熱解暑又利尿

我國民間有句諺語：夏日吃西瓜，藥物不用抓。說明夏季最適宜吃西瓜。西瓜富含維生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、蘋果酸、谷氨酸和精氨酸等，有清熱解暑、利小便、降血壓的功效，對高熱口渴、暑熱多汗、腎炎尿少、高血壓等有一定的輔助療效。

西瓜雖好，但中醫(yī)專家認為，西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，所以脾胃虛寒、平常有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等或大便稀溏的人最好少吃。正常人也不宜食用過量，否則會損傷脾胃而引發(fā)消化不良或腹瀉。

獼猴桃、鮮棗、草莓、枇杷、橙、橘、柿子、藍莓等含有豐富的維生素C。以100克水果的維生素C的含量來計算，獼猴桃含420毫克，鮮棗含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘、柿子各含30毫克。香蕉，桃子各含10毫克，葡萄、無花果、 蘋果各自只有5毫克，梨僅含4毫克。

另外，還有一些因 素影響著水果中維生素C的含量。比如，一些水果為了預防蟲害及日曬，在生長過程中常用紙袋包裹起來，結果造成維生素C含量減少；夏季水果豐收，儲藏于冷庫，冬天出售時，水果的維生素C含量也會減少；現(xiàn)代家庭一般都有冰箱，許多人喜歡買大量水果放入。但水果存放的時間越長，維生素C損失就越多。

保存方法：

如果買到尚未熟透的，不但不好吃，而且有可能傷害身體健康，應該如何保存它們：

1、俗話說：一天一蘋果，疾病遠離我。可見蘋果營養(yǎng)價值與地位。蘋果中含有多種維生素、細纖維等，可緩解孕吐，還對嬰兒的發(fā)育有幫助。蘋果中的硼和鉀都對心臟有益，對于愛美的女性，蘋果還可以養(yǎng)顏、瘦身。

2、橘子和橙子都含有豐富的維生素C，具有潤肺、止咳的良好功效，但是二者還是有不同的，橘皮是很好的藥材，橙子皮是不可以入藥的，橘子吃多了會上火，橙子吃多了會傷肝氣

3、不同的葡萄有不同的功效，白葡萄可以潤肺，止咳，適用于咳嗽、呼吸系統(tǒng)疾病的人群，紅葡萄可心血管方面的疾病，黑葡萄可抗疲勞，適用于處于勞累過度的人群，紫葡萄最好的作用就是抗衰老、抗氧化

4、柚子性寒，含有豐富的維生素C，可以潤肺化痰，清火，降低血糖，對糖尿病的治療具有輔助作用。而且柚子皮也有很大的用處，可以燉雞肉，泡水飲用，放在冰箱里除異味，自制的蜂蜜柚子茶更是可以美白養(yǎng)顏，清熱降火。

水果本身是對我們身體很有益的一類食物，它們含有豐富的維生素、膳食纖維等物質(zhì)。適宜的膳食纖維攝入量，能幫助腸胃蠕動，促進食物的消化吸收;膳食纖維還具有強大吸水性，當人體攝入的營養(yǎng)過剩時，它能把過剩的營養(yǎng)帶出體外，有利于糞便的排泄，防止便秘。并由于它有龐大的吸附基團，能將眾多有害、有毒的因子帶出體外。經(jīng)常補充膳食纖維，不僅能保持健康的體質(zhì)，還能有效預防冠心病、糖尿病等多種疾病。

不同水果的營養(yǎng)價值以及功效都不相同：

1.膽固醇高者宜吃蘋果、芒果、酸角;

2.糖尿病患者宜吃菠蘿、梨、柚、楊梅;

3.冠心病患者宜吃柑桔、桃、李、柚子、草莓;

4.肝炎患者宜吃梨、香蕉、蘋果、西瓜、檸檬、棗

5.腎炎病患者宜吃紅棗、黑皮西瓜;

好處1

能把果皮的纖維全吃進去

水果在干制過程中，維生素C損失很大。然而，不要以為維生素C損失了，水果干就一錢不值，只有碳水化合物了。水果的很多好處仍然保留在果干里，而且還有一些人們往往忽略的優(yōu)勢。

能把果皮的纖維全部吃進去。吃水果的時候，人們往往都要吐皮，削皮，否則覺得難以下咽。其實，果皮是水果中膳食纖維含量最高的地方，干制之后，膳食纖維是完全不受影響被保留下來的。因為葡萄干只能連皮一起吃，纖維素也一點沒有浪費。

好處2

適合消化不良和怕冷人群

沒有蛋白酶和未聚合單寧傷害消化道的風險。新鮮水果中往往含有較為活躍的蛋白酶，也有單寧類物質(zhì)。別以為酶(酵素)只有好作用，單寧類抗氧化作用強，對于消化不良的人來說，它們對消化道黏膜的破壞也挺兇猛的。

現(xiàn)在有國外的研究指出，水果冰過不僅不會流失營養(yǎng)，還會提高營養(yǎng)價值，讓維生素C以及抗老物質(zhì)含量增加!

蔬菜和水果從采收到市場販售，經(jīng)過一段時間，營養(yǎng)成分會漸漸隨著失去新鮮而流失，這時，冷凍就是保存營養(yǎng)的好方法。

冷凍營養(yǎng)價值不流失 維生素C含量更高

英國的切斯特大學進行了比較冷凍水果和新鮮水果營養(yǎng)價值的研究，發(fā)現(xiàn)有將近三分之二的蔬菜和水果，冷凍之后維生素C和抗老化物質(zhì)含量較高。

而美國的食品醫(yī)藥局報告指出，生鮮食品和冷凍食品營養(yǎng)價值相同，冷凍后能將營養(yǎng)保存更長時間。因此并不需要擔心冷凍會破壞營養(yǎng)成分。

冷凍水果有助減重 吸收率比新鮮水果更高

天氣一熱，在室外曝曬太久、洗完澡出來，都讓人想喝冷飲或是吃冰來緩解暑氣，然而冰品原料中含有大量的砂糖、乳脂肪以及添加物，熱量很高，常吃有害健康。這時，就可使用冷凍水果來替代，有著天然的甜味，不會吃進砂糖和脂肪，還能補充身體所需的維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)，熱量更是只有冰品的三分之一，代替甜點和冰淇淋，也可期待減肥的效果。

以前很多鄉(xiāng)村小朋友，就喜歡滿山遍野的去尋找那些美味的野生水果。而小時候鄉(xiāng)間的美味，即使是現(xiàn)在，也有很多在市面上是不常見的，下面就介紹幾種野生水果，看看它們都有哪些營養(yǎng)價值吧。

八月瓜

八月瓜又叫做是八月炸，主要分布于喜馬拉雅至中國西南部。屬于一種野生的果品，一般在八月份成熟后裂開，其果肉很清甜。八月瓜果形跟香蕉很相似，又被稱為“野香蕉”。

八月瓜營養(yǎng)豐富，其富含糖、維生素C以及12種氨基酸，其中包括人體自身不能合成的必需氨基酸纈氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等。

拐棗

拐棗又叫萬壽果、枳椇、雞爪連、金鉤梨、龍爪等等，其在中國分布較廣泛，很多省都能看到它的身影。

拐棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素B1、抗壞血酸、多種微量元素，此外，還含有大量的蘋果酸、草酸、乙酸等。拐棗的葡萄糖鈣的含量較其他水果要高，所以拐棗的味道很蜜甜，很多人喜歡拿拐棗泡酒。