學校從食物中毒的危害原因、三無產(chǎn)品的危害、預防食源性疾病、常見食品安全風險、如何識別綠色食品及健康飲食等多方面結合真實案例對孩子們進行了生動、詳實的講解。通過宣傳教育，孩子們進一步了解了預防食源性疾病的方法如：經(jīng)常洗手，保持清潔，每次接觸食品前都要洗手。食物要完全煮熟，生熟要分開等。還認識了綠色食品標識，學會了如何識別綠色食品。
教育部要求，各地教育行政部門和學校要迅速開展學校食品安全自查，省級教育行政部門要加強督查，徹底排查食品安全隱患、全力解決食品安全問題，有效預防食品安全事故。各地各校要全面落實各項學校食品安全管理制度，確保食品安全管理責任到位。要健全并落實各項學校食品安全管理制度，明確每個環(huán)節(jié)每個崗位的責任，確保采購、加工、供應、貯存等關鍵環(huán)節(jié)安全可控。一旦發(fā)生食品安全事故，必須立即報告當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門和上級教育行政部門。同時，立即妥善進行應急處置，最大限度地降低食品安全事故的危害和負面影響。
1、饅頭中的增白劑，餐飲中的增味劑，地溝油，食品運輸過程中的防腐劑，蔬菜的農(nóng)藥，土壤中的重金屬物質，有些食品的蘇丹紅，海鮮中的線蟲病，還有瘦肉精、三無產(chǎn)品。另外，還發(fā)現(xiàn)市場上一些綠豆芽含有氮化肥；一些色澤好看的菜梗是用氨水腌制出來的。
2、豆制品類合格率不高，主要體現(xiàn)在深受家庭主婦青睞的腐竹產(chǎn)品使用“吊白塊”現(xiàn)象較為普遍。市場上查到的“福建產(chǎn)”腐竹產(chǎn)品基本上不合格，主要是不法分子在利益驅動下，為了讓腐竹變白、韌性增強、光潔度提高，違規(guī)使用了有害物質“吊白塊”和不能食用的化學原料“明膠”。此外，糧食及其制品中也發(fā)現(xiàn)少數(shù)使用“吊白塊”的現(xiàn)象。
3、為了防腐和延長保質期，一些不良商販使用福爾馬林浸泡水潺和“小蜘蛛”等水產(chǎn)品，部分水產(chǎn)品甲醛含量超標情況嚴重。
1、購買食物時，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標明，有無QS標識，不能購買三無產(chǎn)品。
2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。
3、不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。
4、注意個人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。
5、少吃油炸、油煎食品
1、看包裝：產(chǎn)品包裝嚴密無損、商標內(nèi)容完整，品名、廠名、廠址、凈重、主要成分、生產(chǎn)日期和保質期等清晰可見。
據(jù)河北省食品藥品監(jiān)督管理局副局長張廷華介紹，新修訂的《食品安全法》共十章，包括總則、食品安全風險監(jiān)測和評估、安全標準、生產(chǎn)經(jīng)營、檢驗、進出口、安全事故處置、監(jiān)督管理、法律責任和附則。由過去104條增至154條，字數(shù)由1.5萬字增至3萬字，對未來食品安全監(jiān)管工作指明了方向，具有較強的針對性和可操作性。
新修訂的《食品安全法》以法律形式固定監(jiān)管體制改革成果，由過去分段監(jiān)管改為食藥監(jiān)管部門統(tǒng)一監(jiān)管，健全了從中央到地方直至基層食品藥品安全監(jiān)管體制，進一步明確食品藥品監(jiān)督管理部門與相關部門職責分工，增強了食品安全監(jiān)管的科學性和有效性。
轉基因食品應顯著標示
據(jù)省食品藥品監(jiān)督管理局副局長張廷華介紹：新法第六十九條規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營轉基因食品應當按照規(guī)定顯著標示，由消費者自由選擇。
食品安全管理體系核心內(nèi)容是ISO22000系列標準。ISO22000表達了食品安全管理中的共性要求，而不是針對食品鏈中任何一類組織的特定要求。該標準適用于在食品鏈中所有希望建立保證食品安全體系的組織，無論其規(guī)模、類型和其所提供的產(chǎn)品。它適用于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)廠商，動物飼料生產(chǎn)廠商，食品生產(chǎn)廠商，批發(fā)商和零售商。它也適用于與食品有關的設備供應廠商，物流供應商，包裝材料供應廠商，農(nóng)業(yè)化學品和食品添加劑供應廠商，涉及食品的服務供應商和餐廳。
ISO22000采用了ISO9000標準體系結構，將HACCP原理作為方法應用于整個體系；明確了危害分析作為安全食品實現(xiàn)策劃的核心，并將國際食品法典委員會（CAC）所制定的預備步驟中的產(chǎn)品特性、預期用途、流程圖、加工步驟和控制措施和溝通作為危害分析及其更新的輸入；同時將HACCP計劃及其前提條件-前提方案動態(tài)、均衡的結合。本標準可以與其他管理標準相整合，如質量管理體系標準和環(huán)境管理體系標準等。
美國是轉基因食品的誕生地。1992年美國公司研制生產(chǎn)了轉基因西紅柿品種。經(jīng)過兩年的試驗和評估，1994年，美國食品藥品管理局(FDA)認證通過了首個轉基因西紅柿品種。同年，加利福利亞州首次將這種轉基因西紅柿送上了餐桌。由于這種西紅柿種植成本較高，生產(chǎn)商無利可圖而被迫于1997年停止種植，但這卻拉開了美國大規(guī)模生產(chǎn)轉基因食品的序幕。目前美國已成為全球最大的轉基因食品與產(chǎn)品生產(chǎn)國，并擁有全球最先進的轉基因技術與豐富的實踐經(jīng)驗。在美國，轉基因食品幾乎無所不在，充斥著美國大大小小的超市與農(nóng)產(chǎn)品(000061,股吧)購物中心。當?shù)孛襟w列出了前十大轉基因食品，包括玉米、大豆、棉花、木瓜、大米、西紅柿、油菜籽、乳制品、土豆和豌豆。據(jù)報道，美國自產(chǎn)的玉米、大豆等轉基因食品出口量占總產(chǎn)量的約40%，最大部分是在本國國內(nèi)出售。就玉米而言，美國食品藥品管理局曾表示，市面上出售給消費者的玉米幾乎都是轉基因玉米，而美國知名的農(nóng)業(yè)科技公司孟山都公司也承認，美國半數(shù)農(nóng)場使用轉基因玉米種籽。在一家律師事務所工作的布萊恩說，由于孟山都等生物科技公司在美國的游說勢力強大，除個別幾個州明文規(guī)定轉基因食品必須有標識外，全美絕大部分地區(qū)出售的轉基因食品都沒有標識，普通老百姓也就無法辨別哪些食品是轉基因食品，但據(jù)我了解，我們每天食用的蔬菜、瓜果等大部分都有轉基因食品，包括貼了“有機”標識的食品。
為了進一步加強食品安全質量，實施有效地食品食品質量安全監(jiān)督措施，為了維護消費者的利益和生命安全。確保食品安全，特制訂本預案。
1、如兩個或兩個以上市場反饋同一批次的產(chǎn)品，發(fā)生食用后腹瀉等影響消費者身體健康的現(xiàn)象，主要包括化學的、生物的危害，或較大的物理危害，或出現(xiàn)批量的明顯的影響消費者身體健康的質量事故，如批量漲袋、出現(xiàn)漏氣、發(fā)臭等，視為發(fā)生食品安全事故，啟動應急預案。
2、發(fā)生食品質量安全事件，立即啟動安全應急處置方案。各相關責任部門和責任人應立即按照預案的責任分工，投入應急處理程序工作，并隨時向各職能部門反饋質量報告情況。
1、立即向供銷科和質檢科等職能部門進行反饋和信息溝通，便于問題在市場上的妥善和積極處理。
“民以食為天，食以安為先”，食品安全問題關系人民群眾的切身利益。改革開放以來，我國食品行業(yè)快速發(fā)展，食品總量穩(wěn)步提升，食品種類日益多樣化。但食品安全事件頻頻發(fā)生，讓人膽戰(zhàn)心驚、食之難安，嚴重影響了人民的幸福感和安全感，也讓民眾對政府的監(jiān)管能力產(chǎn)生了質疑，損害了政府的公信力。解決食品安全問題，是事關經(jīng)濟、政治、社會全局發(fā)展的大事。因此，保障食品安全，意義重大而深遠。
保障食品安全，是維護市場經(jīng)濟有序發(fā)展的關鍵之舉。
市場經(jīng)濟下的商品是用于交換的，商海無涯“信”作舟，沒有誠信就沒有交換，沒有交換就沒有市場。當前食品安全事件中凸顯的見利忘義、損人利己、以假充真、以次充好等丑惡現(xiàn)象，嚴重損害了我國市場經(jīng)濟的誠信體系，使市場經(jīng)濟難以健康運行。同時，如毒奶粉、毒豆芽、毒香腸等不符合食用標準的問題食品，是不具有任何社會價值的，嚴重浪費了社會資源，并且在召回、銷毀問題食品的過程中還要進一步浪費巨大的人力物力，有悖于資源的優(yōu)化配置。所以，解決食品安全問題，是確保社會主義市場經(jīng)濟健康發(fā)展的內(nèi)要要求。
