當(dāng)然了，低碳飲食法最大的特點(diǎn)是可以使人在不知不覺中減掉體內(nèi)的脂肪，為忙于應(yīng)酬、無暇鍛煉或因工作、生活的不科學(xué)而導(dǎo)致身體出現(xiàn)贅肉的人提供一種簡單、快速、有效、并持續(xù)終身的減肥以及營養(yǎng)飲食法。

1.減 肥——減少碳水化合物攝入量后，人體由利用碳水化合物獲取能量轉(zhuǎn)變?yōu)閷⒅咀鳛橹饕芰縼碓础＿@樣可以實(shí)現(xiàn)減肥效果。

2.保持體重——每個(gè)人都有一個(gè)可使自己的體重保持不變的碳水化合物攝入水平。為確定這一水平，阿特金斯計(jì)劃逐步增加人體的碳水化合物攝入量，直到體重保持不變?yōu)橹埂?

3.健 康——阿特金斯飲食法鼓勵(lì)節(jié)食者在必要時(shí)將營養(yǎng)豐富的食物配合維生素和營養(yǎng)補(bǔ)充劑一起吃。

4.預(yù)防疾病——減少碳水化合物攝入量并由此減少胰島素的產(chǎn)生有助于預(yù)防糖尿病等疾病。

——這是阿特金斯飲食法的第一階段，也被視作限制最為嚴(yán)格的階段。換句話說，在第一階段，您只能吃極少碳水化合物。每天的攝入量僅為20克?？梢允秤玫奶妓衔锇ㄉ推渌堑矸垲愂卟恕?

——到了第二階段，您可以在食譜中加入一些碳水化合物。在這一階段，碳水化合物的攝入量可增加到每天25克。此后每周可增加5克碳水化合物攝入量。這樣，在第二階段的第二周，您每天可以食用30克碳水化合物。到第三周時(shí)，您每天可以食用35克碳水化合物，依此類推。就這樣繼續(xù)緩慢增加碳水化合物攝入量，直到體重停止減輕為止。到那時(shí)，您再從每天的碳水化合物攝入量中減去5克。該水平可使您保持體重不變。

——這是從減肥期向體重保持期過渡的階段。每周可將碳水化合物攝入量提高10克，前提是體重仍在下降。

典型的低碳水化合物飲食沒有固定的定義。它簡稱為低碳水化合物，低碳水化合物或碳水化合物限制飲食。這種飲食往往低于碳水化合物，蛋白質(zhì)含量高于典型“西方”飲食。這種飲食通?；谌忸?，魚類，雞蛋，堅(jiān)果，種子，蔬菜，水果和健康脂肪。它可以減少谷物，土豆，含糖飲料和高糖等高碳水化合物食物的攝入量。

LCHF代表“低碳水化合物，高脂肪”。這是一種相當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)的低碳水化合物飲食，除了更加強(qiáng)調(diào)吃整個(gè)未加工的食物.LCHF飲食在瑞典以及其他北歐國家變得非常流行。它主要集中在肉類，魚類和貝類，雞蛋，健康脂肪，蔬菜，乳制品，堅(jiān)果和漿果。這種飲食中推薦的碳水化合物攝入量可以從每天20克以下到每天100克以下。

古飲食是目前世界上最受歡迎的“飲食”之一。這種飲食涉及在農(nóng)業(yè)和工業(yè)革命之前吃舊石器時(shí)代可能有的食物。根據(jù)古代支持者的觀點(diǎn)，人類進(jìn)化食用這些食物，回到我們的舊石器時(shí)代的祖先的飲食應(yīng)該改善健康。有幾個(gè)小的研究顯示古飲食可以導(dǎo)致體重減輕，減少血糖和改善心臟病的危險(xiǎn)因素。根據(jù)定義，古飲食不是低碳水化合物，但實(shí)際上碳水化合物往往相當(dāng)?shù)退婕俺匀忸悾~類，海鮮，雞蛋，蔬菜，水果，塊莖，堅(jiān)果和種子。嚴(yán)格的古飲食可以消除加工食品，添加糖，谷物，豆類和乳制品。還有其他幾種流行的古飲食版本，如原始藍(lán)圖和完美的健康飲食。與典型的西方飲食相比，碳水化合物中的所有碳水化合物都低得多。