兒童正處于生長(zhǎng)發(fā)育的時(shí)期，需要適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，特別是蛋白質(zhì)，而肉類能夠?yàn)閮和峁﹥?yōu)質(zhì)的蛋白。但是在生活中，有些肉類兒童則不宜食用。那么兒童能吃腌肉嗎?下面佰佰安全網(wǎng)就來(lái)講講相關(guān)的兒童食品安全小知識(shí)。

肉類食物是蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，蛋白質(zhì)是生長(zhǎng)發(fā)育、修補(bǔ)身體組織不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。不同種類的肉，蛋白質(zhì)的含量也有差異，如牛小排約含13%(因?yàn)橹据^多)，而去殼蝦仁則高達(dá)94%。肉類蛋白質(zhì)中氨基酸的組成比例，與人體蛋白質(zhì)的氨基酸比例較接近，所以食用后能被人體有效利用。

熏肉、腌肉等深加工的肉類往往含有潛在的有害物質(zhì)，且在加工過程中導(dǎo)致一些微量營(yíng)養(yǎng)素的流失或破壞。因此，這些加工的肉類還是應(yīng)遠(yuǎn)離兒童，尤其是嬰幼兒。

腌肉里含有較高的鹽份,鹽高害處多

1、升高血壓：許多研究已經(jīng)證實(shí)，高鹽飲食有升高血壓的作用。

2、促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化：吃鹽多不僅可以升高血壓，同時(shí)還能使血漿膽固醇升高，有促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化的作用。

3、致胃癌：高濃度食鹽可破壞胃黏膜，誘發(fā)胃癌。

4、易患感冒：多吃鹽的人易患感冒。因?yàn)楦邼舛仁雏}能抑制呼吸道細(xì)胞的活性，抑制其抗病能力;同時(shí)還可減少唾液，使口腔內(nèi)溶菌酶減少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機(jī)會(huì)。

5、加快骨鈣丟失：多吃鹽易患骨質(zhì)疏松癥。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，給小兔喂食高鹽飼料12個(gè)月后，其骨密度降低50%。

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責(zé)任編輯:王小麗