寶寶就是家長(zhǎng)們的心肝寶貝，捧在手上怕飛了含在嘴里怕化了。因此對(duì)于寶寶的飲食，家長(zhǎng)們都會(huì)格外上心。那么兒童可以長(zhǎng)期服用牛初乳嗎?下面佰佰安全網(wǎng)就來(lái)講講相關(guān)的兒童食品安全小知識(shí)。

1、牛初乳是奶牛產(chǎn)崽后7天之內(nèi)的乳汁，屬于生理異常乳，其物理性質(zhì)、成分與常乳差別很大，產(chǎn)量低。專(zhuān)家稱(chēng)牛初乳是指奶牛產(chǎn)崽3天內(nèi)的乳汁，每天可擠三次，只有這三天內(nèi)所擠的9次奶才稱(chēng)得上“牛初乳”，而且從第一次奶到第九次奶，營(yíng)養(yǎng)含量越來(lái)越少。

2、據(jù)介紹，牛初乳在提高人體免疫力等方面的功能價(jià)值已得到認(rèn)可。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、中國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)乳品專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任羅永康認(rèn)為，牛初乳蛋白質(zhì)含量較高，且有大量的免疫因子和生長(zhǎng)因子，脂肪和糖含量較低，比較適合年齡大、體弱多病的人食用，在免疫力低的時(shí)候可以適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)。

3、雖然目前也沒(méi)有資料和研究成果表明，食用牛初乳會(huì)對(duì)嬰幼兒帶來(lái)不利影響，但衛(wèi)生部從防患于未然的角度出臺(tái)禁令，可以減少風(fēng)險(xiǎn)，是必要的。專(zhuān)家介紹，牛初乳的質(zhì)量會(huì)受到兩方面影響，一是牛初乳粉的加工程序比較復(fù)雜，不能熱加工，熱加工會(huì)把里面有效成分破壞掉，只能采用技術(shù)水平較高的噴霧干燥、冷凍干燥等技術(shù);其次，九次牛初乳間的成分差異很大，營(yíng)養(yǎng)成分減少很快，越往后的奶營(yíng)養(yǎng)越差，不能保證奶源的質(zhì)量，質(zhì)檢部門(mén)難以查驗(yàn)。

終上所述，兒童如果想要長(zhǎng)期服用牛初乳還是需要慎重的，如需了解增強(qiáng)寶寶免疫力的保健品有哪些的相關(guān)常識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注本網(wǎng)站。

責(zé)任編輯:王小麗