有機西紅柿果實營養(yǎng)豐富，含多種維生素,作蔬菜或水果,亦可制成罐頭食品,性味  味甘、酸，性涼，那么大家知道有機西紅柿的好處有哪些呢？含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質(zhì),有促進(jìn)消化、利尿、抑制多種細(xì)菌作用；番茄中維生素D可保護(hù)血管，治高血壓，另外番茄中有谷胱甘肽，有推遲細(xì)胞衰老，增加人體抗癌能力，番茄中胡蘿卜素可保護(hù)皮膚彈性，促進(jìn)骨骼鈣化，防治小兒佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥，主要功用有清熱生津、養(yǎng)陰涼血、健胃消食，那么有機西紅柿果小嗎？

經(jīng)過農(nóng)藥栽培的西紅柿通常果實會比較粗大，有時果實中有硬心，果皮有褶皺現(xiàn)象，甚至有明顯的藥斑，這些都與使用化學(xué)藥劑有很大的關(guān)系。有機西紅柿的果實大小適中，并且有很強的活力。

有機西紅柿市場前景：

有機食品被譽為“朝陽產(chǎn)業(yè)”，具有廣闊的市場。聯(lián)合國糧食和農(nóng)業(yè)組織發(fā)表的一份報告分析表明，在過去的10年間，在一些國家的市場上，有機農(nóng)產(chǎn)品的銷售額年遞增率超過20%。這與一些常規(guī)食品市場的停滯不前形成了鮮明的對比。

有機西紅柿的種植講究的是安全、自然的生產(chǎn)方式，可以很好地促進(jìn)和維持生態(tài)平衡。有機西紅柿無化學(xué)殘留，口感佳，而且已被證明比普通西紅柿更具營養(yǎng)。當(dāng)今人們對安全食品的需求日益強烈，國內(nèi)市場前景非常樂觀。

但是值得注意的是機西紅柿價格平均比普遍西紅柿高出4-5倍，還不能普遍地走上大眾餐桌，因此應(yīng)密切關(guān)注市場謹(jǐn)慎對待。

有機食品安全知識：

有機西紅柿在種植過程中未使用化肥、農(nóng)藥，不必?fù)?dān)心有農(nóng)藥殘留問題，但其表面附著的蟲卵和寄生蟲需要清洗干凈。洗時要將西紅柿放在水龍頭下逐片沖洗，并用手輕搓，如果是比較粗大的西紅柿，例如芥藍(lán)菜等，可以用舊牙刷輕輕刷洗。用添加幾滴白醋的水浸泡西紅柿，可以輕松除去菜中隱藏的菜蟲。

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