有機(jī)油麥菜，是我們常見的綠葉菜，形似萵筍，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效卻高于萵筍，與普通油麥菜相比有機(jī)油麥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高嗎？這是肯定的，有機(jī)油麥菜還具有一定的食療功效，它在降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤(rùn)肺等方面都有積極作用，特別是油麥菜的維生素C含量高，而維生素C對(duì)于治療壞血病、預(yù)防動(dòng)脈硬化、抗氧化等都有明顯效果，既然有機(jī)油麥菜這么好，下面來了解一下有機(jī)油麥菜如何保鮮吧？

油麥菜的貯藏適宜溫度為0℃，適宜相對(duì)濕度95%以上。進(jìn)行貯藏或運(yùn)輸?shù)?，要求油麥菜的質(zhì)量要高，葉片不要太嫩，水分含量宜低，收獲時(shí)要輕收、輕放，避免機(jī)械損傷。

1、將油麥菜洗干凈后，用紙包好，直接放入冰箱即可。

2、油麥菜不宜長(zhǎng)期存放，應(yīng)盡快食用。

3、油麥菜對(duì)乙烯極為過敏，儲(chǔ)藏時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離蘋果、梨和香蕉，已以免誘發(fā)赤褐斑點(diǎn)。

油麥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值略高于生菜，而遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于萵筍。例如，同萵筍相比，蛋白質(zhì)含量高40%，胡蘿卜素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。

油麥菜的吃法與生菜相同，可清炒或作湯，烹飪時(shí)間宜短。吃起來嫩脆爽口，受人歡迎。能量：15.00 千卡蛋白質(zhì): 1.40 克碳水化合物: 1.50 克脂肪: 0.40 克水分: 95.70 克膳食纖維: 0.60 克灰 份: 0.40 克胡蘿卜素: 360.00 微克視黃醇當(dāng)量: 60.00 微克維生素B2: 0.10 毫克煙酸: 0.20 毫克維生素C: 20.00 毫克鉀: 100.00 毫克鈉: 80.00 毫克鈣: 70.00 毫克鎂: 29.00 毫克鐵: 1.20 毫克錳: 0.79 毫克鋅: 0.43 毫克銅: 0.08 微克磷: 31.00 毫克硒: 1.55 微克。

有機(jī)食品安全知識(shí)：油麥菜的吃法與生菜同，食用方法以生食為主，可以涼拌，也可蘸各種調(diào)料。熟食可炒食，可涮食，味道獨(dú)特。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤(rùn)肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。

通過佰佰安全網(wǎng)小編的介紹，有機(jī)油麥菜的保鮮方法大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了吧，如果購買太多的有機(jī)油麥菜最好保鮮起來，以防變壞，另外為了親人的飲食安全，還要多掌握一些食品安全小知識(shí)。

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