有機(jī)油麥菜又叫筱麥菜，有的地方又叫苦菜，葉子呈長(zhǎng)披針型，色澤淡綠，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)健?？共⌒詮?qiáng)，質(zhì)地脆嫩。有機(jī)油麥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比生菜高，更遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于萵筍，主要特點(diǎn)是礦物質(zhì)豐富，那么有機(jī)油麥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高嗎？當(dāng)然了，有機(jī)油麥菜還具有一定的食療功效，它在降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤(rùn)肺等方面都有積極作用，特別是油麥菜的維生素C含量高，而維生素C對(duì)于治療壞血病、預(yù)防動(dòng)脈硬化、抗氧化等都有明顯效果，那么什么是有機(jī)油麥菜呢？

有機(jī)油麥菜是有機(jī)蔬菜中的一類(lèi)。有機(jī)油麥菜種植在整個(gè)的生產(chǎn)過(guò)程中都必須按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式進(jìn)行，也就是在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，即生產(chǎn)過(guò)程中完全不使用農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用轉(zhuǎn)基因工程技術(shù)，同時(shí)還必須經(jīng)過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)全過(guò)程的質(zhì)量控制和審查。所以有機(jī)油麥菜的生產(chǎn)必須按照有機(jī)食品的生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量要求和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范來(lái)生產(chǎn)，以保證它的無(wú)污染、富營(yíng)養(yǎng)和高質(zhì)量的特點(diǎn)。

有機(jī)油麥菜營(yíng)養(yǎng)成分：

油麥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值略高于生菜，而遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于萵筍。例如，同萵筍相比，蛋白質(zhì)含量高40%，胡蘿卜素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。油麥菜的吃法與生菜相同，可清炒或作湯，烹飪時(shí)間宜短。吃起來(lái)嫩脆爽口，受人歡迎。

油麥菜有機(jī)栽培技術(shù)：

1、選擇優(yōu)種。應(yīng)選擇耐熱、抗病、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的品種，如香油麥菜。

2、適期播種。夏播有機(jī)油麥菜適于6月下旬至7月上旬播種，每畝需播種子50克，苗齡25～30天，7月下旬至8月初定植。秋播適宜7月底至8月上旬播種，每畝需播種40～50克。

3、種子處理。由于夏秋茬油麥菜育苗期正遇高溫、干旱、多雨季節(jié)，為保苗齊、苗壯，播前最好采取浸種、催芽。先將種子用紗布包裹后浸在涼水中約1小時(shí)，然后撈起置于15℃～20℃條件下催芽，2～3天種子露白后即可播種。

4、栽培管理。應(yīng)選擇地勢(shì)較高、土質(zhì)肥沃、通透性好、沒(méi)有種過(guò)菊科作物的地塊。施足基肥，每畝施優(yōu)質(zhì)廄肥5000公斤或草木灰200～300公斤。播種后，要在苗床畦上用2米或4米長(zhǎng)的竹片搭建小拱棚，再在拱棚上面覆蓋一層遮陽(yáng)網(wǎng)或舊薄膜，以起到防雨降溫的作用。整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育期，保持田間濕潤(rùn)，土壤疏松。

5、適期采收。當(dāng)油麥菜的葉片數(shù)達(dá)30～34片、株高45～48厘米時(shí)，在距地面2～3厘米進(jìn)行一次性采收出售。

有機(jī)食品安全知識(shí)：有機(jī)油麥菜是近年來(lái)蔬菜市場(chǎng)上出現(xiàn)的一個(gè)新面孔，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣的一種，葉片較長(zhǎng)呈長(zhǎng)披針形，色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨(dú)特風(fēng)味，油麥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和生菜基本相同，略高于生菜。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹的有機(jī)油麥菜的定義，如果大家還想了解更多的食品安全小知識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注本網(wǎng)其他內(nèi)容吧。

責(zé)任編輯:張小付