有機植物油指凡是從植物種子、果肉及其它部分提取所得的脂肪，有機植物油對人體的好處有哪些呢？有機植物油中含有維生素E、K以及礦物質(zhì)如鈣、鐵、磷、鉀等和脂肪酸，能夠保證人體需要的油脂含量，如果人體長期缺乏脂肪，會營養(yǎng)不良，體重減輕，體力不佳，嚴重的還會喪失勞動能力，那么有機植物油和調(diào)和油哪個更健康些呢？

有機植物油是由脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分布于自然界中。 從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂稱為植物油。如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直鏈高級脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外,還含有多種植物油飽和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。因此，植物油中不飽和酸的含量一般比動物脂肪多，碘值高于70。

調(diào)和油，又稱高合油，它是根據(jù)使用需要，將兩種以上經(jīng)精煉的油脂（香味油除外）按比例調(diào)配制成的食用油。調(diào)和油透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調(diào)和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。其加工過程是：根據(jù)需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯，再經(jīng)脫酸、脫色、脫臭、調(diào)合成為調(diào)和油。調(diào)和油的保質(zhì)期一般為12個月。目前調(diào)和油只有企業(yè)標準，沒有國家標準。今后，調(diào)和油的發(fā)展前景是好的，它將成為消費者喜愛的油品之一。

有機食品安全知識：生活中要合理用油，一是注意烹調(diào)方式，比如說涼拌菜就很容易避免用油過量，有的菜采用煮、蒸、煲的方式就不需要油。另外一方面就是選擇或搭配食用有機植物油油，如亞麻仁油（亞麻油、亞麻籽油）、紫蘇籽油、野生山核桃油等。這些油經(jīng)過專有技術(shù)經(jīng)低溫壓榨過濾裝瓶而成，富含植物來源ω-6亞油酸等單不飽和脂肪和多種維生素，礦物質(zhì)等成分。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹的有機植物油和調(diào)和油哪個更健康些，通過上面的介紹大家應該清楚有機植物油是比較安全健康的，食品安全小知識庫提醒大家盡量多吃有機植物油，可以促進我國有機植物油更快速、健康的發(fā)展。

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