玉米(學(xué)名：Zea mays)，亦稱玉蜀黍、包谷、苞米、棒子;粵語稱為粟米，閩南語稱作番麥，是一年生禾本科草本植物，是重要的糧食作物和重要的飼料來源，也是全世界總產(chǎn)量最高的糧食作物。那么，有機玉米的營養(yǎng)價值是什么樣的呢?下面小編就與你介紹一下這方面的有機食品安全知識，希望能夠幫助到你。

玉米的營養(yǎng)價值在粗糧里是不容忽視的，同時也受到很多人的喜愛。不過，小編要提醒大家的是并非所有人都可以吃玉米哦。今天，就來告訴你哪些人不宜吃玉米，千萬別錯過了。

玉米的營養(yǎng)價值

鈣：每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。

谷胱甘肽：玉米中的谷胱甘肽是近年來發(fā)現(xiàn)的一種長壽因子，它在硒的參與下，可生成谷胱甘肽氧化酶，這是一種抗老防衰、延緩衰老的成分。

胡蘿卜素：胡蘿卜素被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，具有防癌作用，而玉米中的植物纖維素則能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出。

維生素E：玉米中天然的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。

黃體素等：老年黃斑性病變(AMD)是眼睛老化所造成的疾病，嚴重時會造成視力缺損。攝取較高量的黃體素和玉米黃質(zhì)，能降低43%罹患老年黃斑性病變的幾率。因此食用玉米可以對抗眼睛老化，預(yù)防老年黃斑性病變的產(chǎn)生。

通過佰佰安全網(wǎng)小編的介紹，大家對有機玉米的營養(yǎng)價值的知識應(yīng)該已經(jīng)了解了吧，如果大家覺得這樣介紹還不夠清楚，還想了解有機玉米的好處及相關(guān)的食品安全小知識，就多來關(guān)注佰佰安全網(wǎng)內(nèi)容吧。

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