飲料是指以水為基本原料，由不同的配方和制造工藝生產(chǎn)出來，供人或牲畜直接飲用的液體食品。飲料品種繁多，按生產(chǎn)工藝分為酒精飲料和非酒精飲料兩大類。酒精飲料是以高粱、大麥、稻米或水果等為原料，經(jīng)發(fā)酵釀成或再經(jīng)蒸餾而成，包括各種酒和調(diào)配酒。非酒精飲料是以水果、蔬菜、植物的根、莖、葉、花或動物的乳汁等為原料，經(jīng)壓榨或浸漬抽提等方法取汁后加工而成，包括軟飲料、熱飲料和乳。

飲料中除含有大量的水分外，還含有不等量的糖、酸、乳、鈉、脂肪、能量以及各種氨基酸、維生素、無機鹽等營養(yǎng)成分，因此有一定的營養(yǎng)。因此當溫度合適的時候，長時間存放飲料就會長出霉菌。如果飲料長了霉菌就不要食用了，如果喝了發(fā)霉的飲料，可以發(fā)生中毒反應。輕者有頭痛、頭暈、上腹部不適、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉及全身乏力;嚴重者可引起肝臟腫大、黃疸、昏迷、抽搐、消化道出血、尿路出血等，其中有些人發(fā)病急，出現(xiàn)急性腎功能衰竭或肝壞死，如果搶救不及時，可造成中毒性休克而死亡。而且具研究發(fā)現(xiàn)，食用發(fā)霉的食物，還有致癌的可能，因此飲料發(fā)霉就不要喝了。

為了防止飲料發(fā)霉，沒有開封的應該在陰涼干燥處保存，不能讓太陽直曬;如果飲料已經(jīng)開封了，最好是立即喝完，不能久放，實在喝不了的，應該擰好蓋，放在冰箱里面保存，在短期內(nèi)喝完。

今天小編對為什么飲料會發(fā)霉進行了簡單的介紹，對于怎樣防止食品腐爛以及其他食品污染小知識還請了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識，希望對您有所幫助。

責任編輯:孫殿偉