脂肪的性質(zhì)和特點主要取決于脂肪酸，自然界有40多種脂肪酸，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸種類和含量不一樣。那么孕婦補脂肪酸吃什么食物和水果呢?下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關(guān)的孕婦飲食小知識。

亞麻油、花生油、動物油脂是供給脂肪的最好來源，攝入脂肪時最好是動、植物油搭配。妊娠期間腸道吸收脂肪的能力加強，使血脂增高。因此，孕婦的“高脂血癥”并非病理現(xiàn)象，而是一種生理適應(yīng)性措施。當(dāng)生產(chǎn)時需要過多地消耗能量時，脂肪就成為產(chǎn)婦利用的能源，促進(jìn)產(chǎn)力。 所以，孕婦需要儲備脂肪。但是，早孕反應(yīng)的突出表現(xiàn)之一即是厭油膩。多數(shù)早孕婦女不愿意吃含脂肪多的肉類，吃菜也清淡，使妊娠早期攝取脂肪少，這樣不利于孕婦的身體健康及胚胎的發(fā)育。脂肪是早期妊娠婦女體內(nèi)不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。它促進(jìn)脂溶性維生素E的吸收，起著安胎的作用。脂肪可以幫助固定內(nèi)臟器官的位置，使子宮衡定在盆腔中央，給胚胎發(fā)育提供一個安寧的環(huán)境。

此外，脂肪還有保護皮膚、神經(jīng)末梢、血管及臟器的作用。如果早孕反應(yīng)嚴(yán)重的婦女實在不想吃肉類，可以食用核桃和芝麻。核桃富含不飽和脂肪酸、磷脂、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)素。1公斤核桃仁相當(dāng)于5公斤雞蛋或者9公斤鮮牛奶的營養(yǎng)，并有補氣養(yǎng)血、溫肺潤腸的作用。其營養(yǎng)成分的結(jié)構(gòu)對于胚胎的腦發(fā)育非常有利。因此，孕婦每天宜吃2-3個核桃。此外，嚼核桃仁還能防治牙本質(zhì)過敏。芝麻富含脂肪、蛋白質(zhì)、糖、芝麻素、卵磷脂、鈣、鐵、硒、亞油酸等，有營養(yǎng)大腦、抗衰美容之功效。將芝麻搗爛，兌上適量白糖，每日上、下午用白開水各沖服一杯，既可增強孕婦的抵抗力及預(yù)防感冒，又可防止孩子患皮膚病。

必需脂肪酸的作用

1.是磷脂的重要組成部分。

2.是合成前列腺素(PG)、血栓素(TXA)及白三烯(LT)等類二十烷酸的前體物質(zhì)。

3.與膽固醇的代謝有關(guān)。

4.參與動物精子的形成。

5.維持正常視覺功能α—亞麻酸的衍生物DHA(二十二碳六烯酸)，是維持視網(wǎng)膜光感受體功能所必需的脂肪酸;可以保護皮膚免受射線損傷。

動物缺乏

EFA缺乏，動物表現(xiàn)出一系列病理變化。鼠、豬、雞、魚、幼年反芻動物缺乏EFA。

主要的表現(xiàn)就是會使皮膚受到損害，出現(xiàn)角質(zhì)鱗片，導(dǎo)致我們體內(nèi)水分的損失，毛細(xì)血管變得脆弱，免疫力下降，生長受阻，繁殖力下降，產(chǎn)奶減少，甚至死亡。幼齡、生長迅速的動物反應(yīng)更敏感。

EFA缺乏的生化水平變化，各種動物都有近似的變化規(guī)律，表現(xiàn)出體內(nèi)亞油酸系列脂肪酸比例下降，特別是一些磷脂的含量減少。ω-6系列的C20:4顯著下降，ω-9系列分子內(nèi)部轉(zhuǎn)化增加，ω-9系列的C20:3顯著積累，C20:3ω9/C20:4ω6的比值顯著增加，這個比值被稱為三烯酸四烯酸比。

研究表明，此比值在一定程度上可反映體內(nèi)EFA滿足需要的程度，故已被廣泛地用作判定EFA是否缺乏的指標(biāo)。比值接近0.4即反映了C18：2ω6能滿足最低需要。

用豬做的實驗也得到了相似的結(jié)果。因此，有人建議把0.4作為確定鼠和其它動物亞油酸最低需要的標(biāo)識。細(xì)胞水平的代謝變化表明，EFA缺乏，影響磷脂代謝，造成膜結(jié)構(gòu)異常， 通透性改變，膜中脂蛋白質(zhì)的形成和脂肪的轉(zhuǎn)運受阻。如需了解更多有關(guān)孕婦如何補充脂肪酸的相關(guān)知識，請繼續(xù)關(guān)注本網(wǎng)站。

責(zé)任編輯:王小麗