有機(jī)蔬菜不施有毒的化肥、農(nóng)約和催熟添加劑等，常吃有機(jī)蔬菜，可減少吃入污染的機(jī)會，有機(jī)菜花的營養(yǎng)價值更高嗎？答案是肯定的，有機(jī)菜花的營養(yǎng)比一般普通菜花豐富，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。菜花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用，既然有機(jī)菜花這么好，那有機(jī)菜花能生吃嗎？

不能生吃。有機(jī)菜花一般指花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍(lán)的變種?；ㄒ说念^部為白色花序，與西蘭花的頭部類似?；ㄒ烁缓S生素B群、C群。這些成分屬于水溶性，易受熱分解而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調(diào)，也不適合水煮。原地中海沿岸，其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的蔬菜。

食用宜忌：宜：天氣炎熱，口干口渴，消化不良，食欲不振，大便干結(jié)者宜食；少年兒童食用可增強(qiáng)抵抗力，促進(jìn)生長發(fā)育，維持牙齒、骨骼和身體的正常功能；癌癥患者宜食；肥胖者宜食。

注意事項(xiàng)：

1、菜花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥。

2、吃的時候要嚼幾次，這樣才更有利于營養(yǎng)的吸收。

3、制作涼菜不加醬油，如果偏好醬油的口味，可以少加生抽。

4、菜花、西蘭花焯水后，應(yīng)放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用。

5、燒煮和加鹽時間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分。

有機(jī)食品安全知識：有機(jī)菜花性涼、味甘；可補(bǔ)腎填精、健腦壯骨、補(bǔ)脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹的有機(jī)菜花能不能生吃的內(nèi)容，大家盡量不要生吃，同時為了家人的安全健康多學(xué)習(xí)一些食品安全小知識是非常必要的。

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