小孩子大多喜歡吃糖，但吃太多糖對小朋友的健康卻是不利的。因此，很多家長都會告誡孩子“不能吃糖”、“少吃點糖”。那么兒童吃糖真的會長蛀牙嗎?下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關(guān)的兒童食品安全小知識。

吃糖導(dǎo)致蛀牙，不吃糖或少吃糖就可以減少蛀牙的幾率，是很多家長的共識。然而，口腔醫(yī)生告訴您，這種觀點并不準(zhǔn)確。

其實，只要方法得當(dāng)，孩子多吃一點糖也不會發(fā)生齲齒。專家指出，減少吃糖次數(shù)，而不是減少總量，是孩子吃糖不長蛀牙的“秘訣”。是因為多次吃糖果零食，會使口腔長時間處于酸的環(huán)境中。長此以往，會增加齲齒發(fā)生的幾率?？谇惶幱谒岘h(huán)境的時間長短，取決于吃的頻率，而不是吃的量。

孩子吃糖不長蛀牙的“ 秘訣”

糖果之類的零食對牙齒危害大，是因為多次吃零食，會使口腔長時間處于酸的環(huán)境中。長此以往，會增加齲齒發(fā)生的幾率。口腔處于酸環(huán)境的時間長短，取決于吃的頻率，而不是吃的量。

根據(jù)這個原理，香港的一些幼兒園就采取了一種“黃布袋”的方式，幫助兒童預(yù)防齲齒。幼兒園給孩子們每人發(fā)一個黃色的小布袋，當(dāng)孩子想吃糖時，就把糖放到黃布袋里;想吃餅干，就把餅干放進(jìn)去，然后攢在一起吃。這樣既保證了孩子的營養(yǎng)和需要，又減少了吃零食的次數(shù)，可以預(yù)防牙病。

齲病是含糖食物(特別是蔗糖)進(jìn)入口腔后，在牙菌斑內(nèi)經(jīng)致齲菌的作用，發(fā)酵產(chǎn)酸，這些酸(主要是乳酸)從壓面結(jié)構(gòu)薄弱的地方侵入，溶解破壞牙的無機物而產(chǎn)生的。在這個過程中必須具備以下重要條件：

1、致齲菌;

2、細(xì)菌進(jìn)行代謝活動和形成牙菌斑的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類;

3、細(xì)菌在牙面代謝和致病的生態(tài)環(huán)境——牙菌斑，牙菌斑使細(xì)菌發(fā)酵糖產(chǎn)生的酸能在牙面達(dá)到一定的濃度(在臨界pH以下);

4、易感的牙 。

齲齒是多因素疾病，主要包括三個方面：細(xì)菌、飲食、牙和唾液，三者相互關(guān)聯(lián)，缺少一個方面都不能發(fā)生齲齒。在齲齒形成過程中，飲食是細(xì)菌的重要作用物。食物中含有大量的碳水化合物和糖，這些物質(zhì)既供給菌斑中細(xì)菌生活和活動能量，又通過細(xì)菌代謝作用使糖酵解產(chǎn)生有機酸，酸長期滯留在牙齒表面和窩溝中，使釉質(zhì)脫礦破壞，繼之某些細(xì)菌又使蛋白質(zhì)溶解形成齲洞。致齲的糖類很多，最主要的是蔗糖。當(dāng)前學(xué)者們認(rèn)為唾液作為牙齒的外環(huán)境，是重要影響齲病的因素。唾液是牙齒的外環(huán)境，起著緩沖、洗滌、抗蓖或抑菌等作用。量多而稀的唾液可以洗滌牙齒表面，減少細(xì)菌和食物殘屑堆積。量少而稠的唾液易于滯留，助長菌斑形成和粘附在牙齒表面上。唾液的性質(zhì)和成分影響其緩沖能力，也影響細(xì)菌的生活條件。

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責(zé)任編輯:王小麗