冰凍蝦仁是經(jīng)原料新鮮蝦的挑選驗收或凍蝦解凍、清洗、消毒、去頭剝殼、去腸腺、分級、速凍、包冰、包裝、金屬探測、裝箱和凍藏等工序完成。那么冰凍蝦仁什么牌子好?下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關(guān)的知識。

凍蝦仁產(chǎn)品是以對蝦科、長臂蝦科，褐蝦科及長額蝦科的蝦為原料，經(jīng)去頭、剝殼、挑腸腺、漂洗、分級、瀝水、速凍、鍍冰衣、包裝、冷藏等加工工序制成的產(chǎn)品。凍蝦仁生產(chǎn)的季節(jié)性很強，大多在夏秋收獲季節(jié)，突擊加工成鍍冰衣、單凍和凍蝦仁，儲存于冷庫，常年銷售。目前，我國凍蝦仁的生產(chǎn)主要集中在浙江、山東、福建、廣東等地，其中浙江凍蝦仁的產(chǎn)量占全國的60%以上。凍蝦仁產(chǎn)品基本保持了鮮蝦的風(fēng)味，味道鮮、肉質(zhì)嫩，營養(yǎng)豐富，食用方便，深受消費者的喜愛。

冷凍蝦仁選購技巧

一、凍蝦仁的保質(zhì)期一般為6個月，消費者購買時盡量選購近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。因為產(chǎn)品水分、蛋白質(zhì)含量較高，保存條件不好容易發(fā)生質(zhì)變。

二、產(chǎn)品包裝上的標簽標識應(yīng)齊全，優(yōu)先選購帶有QS標志的產(chǎn)品。

三、注意產(chǎn)品外觀。新鮮和質(zhì)量上乘的凍蝦仁應(yīng)是無色透明，粒型完好，手感飽滿并富有彈性的。

四、到正規(guī)的大型超市或商場購買知名企業(yè)的名牌產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量有保證。

速凍蝦仁怎么做好吃

1.準備1包180克的冰凍蝦仁。

2.將蝦仁從袋子取出裝進大湯碗里。

3.在裝有蝦仁的湯碗里，放入幾片姜和小蔥，放清水泡半個小時以上，將蝦仁解凍和去除腥味。

4.解凍好的蝦仁，洗干凈備用。

5.準備胡蘿卜和青椒分別切成丁狀。

6.熱鍋之后，先放入胡蘿卜炒幾下。

7.然后，放入青椒和胡蘿卜一起炒。注意：青椒不要炒時間長了，翻炒一下就好。

8.繼續(xù)放入蝦仁一起炒1分鐘。

9.最后，放入少量的蠔油、胡椒粉、雞精、鹽，炒均勻后出鍋。

10.因為蝦仁解凍時，放了蔥和姜片一起泡的。所以在炒的過程中，小編覺得不再需要放料酒了。如果你喜歡料酒的香味的，也可以少放一點。

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責(zé)任編輯:王小麗