日常生活中大家都離不開蔬菜和水果,但是這些蔬菜水果中的殘留農(nóng)藥也很令人頭疼。農(nóng)藥殘留是農(nóng)藥使用后一個時期內(nèi)沒有被分解而殘留于生物體收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農(nóng)藥原體、有毒 代謝物、 降解物和雜質(zhì)的總稱。為了降低攝入蔬果中的殘留農(nóng)藥的幾率, 該如何減少蔬菜農(nóng)藥殘留呢?可以采用以下方法試一下。

大部分農(nóng)藥是不溶于水的，殘留的農(nóng)藥一般集中在蔬菜水果的表皮，常用的清洗方法都有各自的缺陷：

1、浸泡水洗法。絕大部分農(nóng)藥難溶于水，此種方法僅能除極少量的農(nóng)藥污染。其次，水洗會造成水污染，形成農(nóng)藥殘留的二次污染。

2、堿水浸泡法。此種方法也僅能除極少量的農(nóng)藥殘留，同樣會造成二次污染。針對部分可溶性農(nóng)藥反而有害。

3、使用洗潔精、洗潔凈: 對待這個問題要從多層面考慮。清洗劑都含有表面活性劑，去油能力較強，是化學(xué)藥劑類，若長期攝入這類物質(zhì)，則會對人體可能產(chǎn)生蓄積性毒害。

4.陽光曬，利用陽光中多光譜效應(yīng)，會使蔬菜中部分殘留農(nóng)藥被分解、破壞。這樣經(jīng)日光照射曬干后的蔬菜，農(nóng)藥殘留較少。據(jù)測定，鮮菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農(nóng)藥的殘留量損失達(dá)60%。

大家可以使用果蔬解毒機，它可以降解水果蔬菜表面的農(nóng)藥殘留。

今天佰佰安全網(wǎng)的小編對關(guān)于農(nóng)藥殘留問題的一些相關(guān)知識進(jìn)行了簡單的介紹，對于怎樣去除蔬果中的農(nóng)藥殘留以及其他食品污染小知識還請了解更多食品安全知識，希望對您有所幫助。

責(zé)任編輯:孫殿偉