山東位于黃河下游，地處膠東半島，全省氣候適宜，物產(chǎn)豐富，沿海一帶盛產(chǎn)海產(chǎn)品，那么大家知道山東都有哪些美食嗎?山東的日常飲食有哪些種類?接下來請大家來佰佰安全網(wǎng)詳細(xì)了解一下吧。

山東的日常飲食有哪些種類?小編總結(jié)如下：

山東飲食風(fēng)俗，整體說來屬于北方類型，地近京津，受京津影響和影響京津都較深刻。沿海和海島漁區(qū)、山區(qū)、平原、湖區(qū)、城市、古鎮(zhèn)又因自然環(huán)境不同，生產(chǎn)情況不同，傳統(tǒng)文化不同，個(gè)個(gè)呈現(xiàn)出自己的飲食習(xí)慣，從而使山東飲食風(fēng)俗深深地烙上了地域的印痕。

山東的主要農(nóng)作物有小麥、大麥、大米、玉米、大豆、谷子、地瓜、高粱等;作物有棉花、芝麻、花生等。其蔬菜瓜果更為豐富，幾乎一年四季皆有生產(chǎn)。菜類以大白菜、蘿卜、土豆、苔菜、萵苣、圓蔥、香椿、芹菜、小白菜、蔓青、臘菜、小茴香、扁豆、金針、芋頭、碗豆、姜、地環(huán)、根達(dá)菜、苤藍(lán)等;瓜類大體分為鮮食和菜用兩種。

山東肉類食物資源，主要來自家庭飼養(yǎng)和農(nóng)場集體飼養(yǎng)的禽畜產(chǎn)品。一般是豬肉為第一大宗，牛、羊肉為次;禽類中雞肉為主，其次為鴨、鵝、鵪鶉、珍珠雞等僅有少量供應(yīng)。

濟(jì)南菜在烹調(diào)手法上擅長爆、燒、炒、炸，菜品突出清、鮮、脆、嫩。濟(jì)南的傳統(tǒng)菜素以善用清湯、奶湯著稱。膠東菜以烹制各種海鮮菜馳名。山東日常飲食以爆、炸、扒、蒸，口味以鮮為主，偏重清淡，注意保持主料的鮮味。魯菜以湯為百鮮之源，講究“清湯”、“奶湯 ”的調(diào)制，清濁分明，取其清鮮。

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