甘肅的食物原料包括油料作物，淀粉類作物，釀造類作物等，還包括許多名貴的野生作物，如木耳，發(fā)菜等。如果各位想了解甘肅的日常飲食有哪些種類，就請來佰佰安全網(wǎng)了解詳情吧。

甘肅的日常飲食有哪些種類?小編總結(jié)如下：

甘肅的飲食特色從地域上來講可以分成三大種類：以敦煌為代表的西部飲食文化;以蘭州為代表的中部飲食文化;以隴南為代表的南部飲食文化。

敦煌當(dāng)?shù)厝讼彩逞?、雞、牛肉，對面食制作尤其講究。有名的有敦煌黃面，細(xì)如龍須，長如金線，香味溢口。敦煌的臊子面，切面講面講究，拌湯鮮美，百吃不厭。敦煌的另一可口小吃是釀皮子，其味辣涼，柔韌爽口。除此之外，敦煌飲食的另一特點(diǎn)是川味，隨處可以見到麻辣小攤。

以蘭州為代表的甘肅中部是甘肅飲食文化的極大成地，中部的飲食融合了東部與西部的特色。蘭州人以面食為主食，喜食咸味與辛辣。提到蘭州，不得不提的便是蘭州牛肉拉面，蘭州拉面在全國都有極高的知名度。初來蘭州的人，尤其是省內(nèi)的對蘭州人把拉面當(dāng)早餐很不理解，他們把拉面當(dāng)成了主食，一天到晚不分時候的吃拉面。而蘭州人則不同，他們在早上吃牛肉面。如果有人把牛肉面當(dāng)晚飯，他們就感到不解。

以隴南為代表的甘肅南部，由于地處偏南且臨近四川，再加上隴南地區(qū)氣候較為濕潤，從而使得南部的飲食兼有川味和隴南當(dāng)?shù)靥厣?。隴南人的主食仍以面食為主，但由于氣候多樣，故而飲食也較繁雜。著名的小吃有洋芋攪團(tuán)、肉夾饃、米皮、面皮、豆花、蕎麥面、鍋盔等。

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