肝硬化病人一般食欲較差，消化功能下降，因此，妥善安排肝硬化病人的飲食，保證病人的合理營養(yǎng)，是肝硬化治療過程中舉足輕重的事，那么，肝硬變老人如何健康飲食呢？就讓佰佰安全網的小編和你一起去了解一下吧！

肝硬變老人如何健康飲食

（一）飲食原則

1．高熱量膳食，每日總熱量一般不應低于8400千焦（2000千卡）。

2．高蛋白膳食不僅有利于肝細胞的修復，而且對有低蛋白血癥和腹水的患者更為適宜。每日每公斤體重可供給1．5克蛋白質，尤其應有足夠數(shù)量的優(yōu)質蛋白質。但晚期肝硬變伴肝昏迷患者則應減少蛋白質攝入。

3．應采用低脂肪、少產氣及低纖維膳食。

4．注意補充含維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、維生素C和B族維生素豐富的食物。

5．有腹水者，應限制食鹽攝入。

6．膽堿、蛋氨酸等是超脂性物質，在小米、白面、牛奶、燕麥等食品中含量較豐富，應注意補充。

7．少量多餐，可在三餐之外增加2餐點心。

8．飲食應細軟、易消化、少刺激。

（二）食譜舉例

早餐：饅頭（面粉50克）

豆?jié){200毫升，加糖5克

五香花生米30克

什錦小咸菜30克

加餐：香蕉100克

午餐：大米飯100克

魚肉丸子（白鰱魚100克、油菜50克）

蝦仁冬瓜（蝦仁10克、冬瓜100克）

加餐：蛋糕25克

豆?jié){晶25克，加水200毫升

晚餐：蒸糕（大米面50克、面粉50克）

素三樣（胡蘿卜50克、土豆50克、青椒50克）

甩袖湯（雞蛋50克、海帶30克、小白菜30克）

全日烹調用油25克

全日熱能8400千焦（2000千卡）左右。

（三）食物選擇要點

1．奶、蛋、魚、瘦肉、豆制品等優(yōu)質蛋白質食品，在每日膳食中應輪換供應。

2．可適當選用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易于消化的單雙糖類，以增加肝糖原儲備。

3．酵母含豐富B族維生素，應注意供應。

4．忌酒精和一切辛辣及刺激性食品。

5．避免油炸及干硬食品。

6．少吃或不吃含纖維較多的食品以及產氣多的食品，如芹菜、韭菜、黃豆芽、紅薯、干豆類、汽水、蘿卜等。

各位新老朋友，希望佰佰安全網為您分享的關于肝硬變老人如何健康飲食的解答會對您有所幫助！如果您想要掌握更多關于肝硬變老人如何進食飲食調理和治療的常識知識及老人飲食安全知識，盡在我們佰佰安全網！

責任編輯:王秀娟