經(jīng)過1980年以來20多年的努力，目前我國在這一領(lǐng)域的發(fā)展已處于發(fā)展中國家的前列，但與美歐先進國家相比還有相當大的差距，在對轉(zhuǎn)基因技術(shù)及食品安全性的認識方面尤其如此。那么轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展趨勢您是否了解呢?下面和佰佰安全網(wǎng)小編一起關(guān)注了解下吧。

轉(zhuǎn)基因作物引發(fā)新的綠色革命

轉(zhuǎn)基因作物又稱轉(zhuǎn)基因改制作物，是指運用基因技術(shù)，克服傳統(tǒng)嫁接及雜交技術(shù)的不確定性，通過定向進化方式培養(yǎng)而成的農(nóng)作物。轉(zhuǎn)基因技術(shù)可根據(jù)人們的需要，賦予農(nóng)作物新的特性。例如可以使農(nóng)作物自己釋放出殺蟲劑，可以使農(nóng)作物在旱地或鹽堿地上生長，或者生產(chǎn)出營養(yǎng)更為豐富的食品?？茖W(xué)家還利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，開發(fā)能夠生產(chǎn)防病的疫苗和食品的農(nóng)作物。

如果說人們將雜交農(nóng)作物的誕生、化肥的大量使用促進農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量大幅提高，作為第一次綠色革命的標志。那么現(xiàn)在，基因工程應(yīng)用于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，使第二次綠色革命近在咫尺。

基因技術(shù)的突破使科學(xué)家們得以用傳統(tǒng)育種專家難以想象的方式改良農(nóng)作物，其優(yōu)點是顯而易見的。第一，可降低生產(chǎn)成本。一個品種的基因加入另一種基因，會使該品種的特性發(fā)生變化，具備原品種所不具備的因子，從而增強了抗病、抗雜草或抗蟲害能力，由此可減少農(nóng)藥和除草劑的用量，降低種植成本。第二，可提高作物單位面積產(chǎn)量。一種作物的基因改良后，更容易適應(yīng)環(huán)境，能更有效抵御各種災(zāi)害的襲擊，并使產(chǎn)量更高。第三，轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以使開發(fā)農(nóng)作物的時間大為縮短。利用傳統(tǒng)的育種方法，需要七、八年時間才能培育一個新的品種，而基因工程技術(shù)培育出一種全新的農(nóng)作物品種，時間可縮短一半。因此，有專家認為，不出多少年，轉(zhuǎn)基因技術(shù)將改變世界農(nóng)業(yè)版圖。

據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織的材料，1997年全世界轉(zhuǎn)基因作物的播種面積約為1100萬公頃，1998年上升到近3000萬公頃，1999年底，估計將達4000萬公頃，平均增幅超過lO0%。

美國是轉(zhuǎn)基因技術(shù)采用最多的國家。自20世紀90年代初將基因改制技術(shù)實際投入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域以來，目前美國農(nóng)產(chǎn)品的年產(chǎn)量中55%的大豆、45%棉花和40%的玉米已逐步轉(zhuǎn)化為通過基因改制方式生產(chǎn)。目前，大約有20多種轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的種子已經(jīng)獲準在美國播種，包括玉米、大豆、油菜、土豆、和棉花。據(jù)估計，從1999年到2004年，美國基因工程農(nóng)產(chǎn)品和食品的市場規(guī)模將從40億美元擴大到200億美元，到2019年將達到750億美元。有專家預(yù)計：21世紀初，很可能美國的每一種食品中都含有一定量基因工程的成分。其它還有阿根廷、加拿大也是轉(zhuǎn)基因農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展迅速的國家。

我國的轉(zhuǎn)基因研究也有較大的發(fā)展，并且在基因藥物、轉(zhuǎn)基因作物、農(nóng)作物基因圖與新品種等方面具有相對比較優(yōu)勢。但真正進入商業(yè)化生產(chǎn)的則較少，就農(nóng)作物而言，目前只有抗蟲棉、矮牽?；?、抗病毒甜椒、抗病毒蕃茄和延熟蕃茄等。

一些人問：什么是轉(zhuǎn)基因食品?

轉(zhuǎn)基因食品(Genetically Modified Foods，GMF)是利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在形狀、營養(yǎng)品質(zhì)、消費品質(zhì)等方面向人們所需要的目標轉(zhuǎn)變。也就是以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或為原料加工生產(chǎn)的食品就是“轉(zhuǎn)基因食品”。從世界上最早的轉(zhuǎn)基因作物(煙草)1983年誕生起，到美國孟山都公司轉(zhuǎn)基因食品研制的延熟保鮮轉(zhuǎn)基因西紅柿1994年在美國批準上市為止，轉(zhuǎn)基因食品的研發(fā)迅猛發(fā)展，產(chǎn)品品種及產(chǎn)量也成倍增長，轉(zhuǎn)基因作為一種新興的生物技術(shù)手段，它的不成熟和不確定性，使得轉(zhuǎn)基因食品的安全性成為人們關(guān)注的焦點。

生活中我們吃的很多食物都是轉(zhuǎn)基因食品，因此大家應(yīng)該了解些轉(zhuǎn)基因食品安全知識。

轉(zhuǎn)基因食品是指利用現(xiàn)代分子生物學(xué)技術(shù)，移動生物的基因并加以改變, 使目標生物出現(xiàn)原物種不具備的新特征。以轉(zhuǎn)基因生物為原料加工生產(chǎn)出的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。根據(jù)原料的來源可以把轉(zhuǎn)基因食品分為：動物源轉(zhuǎn)基因食品、植物源轉(zhuǎn)基因食品和微生微源轉(zhuǎn)基因食品。

雖然轉(zhuǎn)基因食品的安全性還存在爭議，但人們沒有必要把它視為洪水猛獸，畢竟轉(zhuǎn)基因技術(shù)在全球推廣近十年來，并未發(fā)現(xiàn)對人體健康產(chǎn)生危害的案例。專家表示，目前通過轉(zhuǎn)基因生物安全評價、獲得主管部門批準的的轉(zhuǎn)基因食品可放心食用。

責(zé)任編輯:劉長利