在天津市靜海區(qū)獨(dú)流鎮(zhèn)的一些普通民宅里，每天生產(chǎn)著大量假冒名牌調(diào)料，雀巢、太太樂、王守義、家樂、海天、李錦記等市場知名品牌幾乎無一幸免。這些假冒劣質(zhì)調(diào)料，通過物流配送或送貨上門的方式，流向北京、上海、安徽、江西、福建、山東、四川、黑龍江、新疆等地。

瓜子加工企業(yè)用過的八角、花椒、小茴香，回收后晾干、粉碎，簡單加工灌裝，一包王守義十三香就炮制成功了。那您知道這些經(jīng)過簡單加工過的調(diào)味品，人食用后會(huì)有哪些危害嗎？下面來看佰佰安全網(wǎng)小編為您簡單介紹。

危害主要有以下幾個(gè)方面：

1、濫用食品添加劑。

合理使用食品添加劑目錄里面的添加劑，對人體是安全無害的，但是在制作假調(diào)料的同時(shí)，肯定是超范圍、超劑量使用，長期大量使用，就可能存在致突變、致癌等健康風(fēng)險(xiǎn)。

2、使用非法食品添加劑

在制作假調(diào)料的同時(shí)，還使用了非法的食品添加劑。比如，使用蘇丹紅、羅丹明等工業(yè)染料給辣椒當(dāng)胭脂，當(dāng)然對身體有害。還有孜然的造假，會(huì)添加雞飼料等，吃了這類東西就可能引起腹瀉。

3、使用了非食用物質(zhì)

這些假調(diào)料，還使用了非食用物質(zhì)，這樣的危害也是顯而易見的。比如，工業(yè)用氯化鈉，就可能存在重金屬殘留等食品安全問題。

工業(yè)用鹽不能用作食品原料，應(yīng)該在包裝上標(biāo)注“嚴(yán)禁食用”。工業(yè)用鹽含有大量雜質(zhì)和很多有害成分，如亞硝酸鹽是致癌物，還有一些重金屬，會(huì)傷害肝臟、腎臟。

而甜蜜素、苯甲酸鈉、山梨酸鉀雖然可以作為食品添加劑，但是須嚴(yán)格按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)添加，過量的話也會(huì)對人體產(chǎn)生危害。比如苯甲酸鈉，作為一種防腐劑，雖然有防止食物變質(zhì)發(fā)酸，延長保質(zhì)期的效果，但用量過多會(huì)對人體肝臟產(chǎn)生危害，甚至致癌。

如何鑒別假調(diào)料

對于消費(fèi)者來說，調(diào)料畢竟只是調(diào)料而已，餐桌上的佐餐品，食用量不會(huì)特別大，因此，不必特別焦慮。

但最應(yīng)該提起注意的可能是醬油，因?yàn)獒u油在這些調(diào)味品中使用量是最大的。當(dāng)然，消費(fèi)者如果不到餐館去吃，自己去買醬油，還是很容易辨認(rèn)的。使勁搖晃一下醬油瓶，真醬油起的泡大小均勻不易散去，配制的假醬油則泡沫大小不均，很快散去;還可以倒置醬油瓶，釀造的掛壁，配制的著色差也不掛壁。聞一聞，假的沒有醬香味。

責(zé)任編輯:孟洋洋