肉是很多家庭每天必不可少的食物，但對(duì)于腦梗老人的飲食是非常講究的，患者們一定要掌握基本的護(hù)理常識(shí)，對(duì)自己的飲食做均衡的調(diào)配，那么腦梗老人吃什么肉食好呢?腦梗老人如何進(jìn)食飲食調(diào)理和治療好呢?下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關(guān)的老人飲食安全知識(shí)。

腦梗多數(shù)是因?yàn)閯?dòng)脈粥樣硬化引起的，動(dòng)脈粥樣硬化的形成原因主要是高血脂引起，所以不該吃含有油脂較多的食物，如肥肉?？梢猿灾竞枯^少的魚肉，蝦肉及其他的海鮮食品。

腦梗老人平時(shí)飲食起居該如何注意呢?

首先過多食用高糖食物，可使血液粘稠度加重;飲食過咸可導(dǎo)致血液凝滯;吸煙、飲水過少、不吃早餐等生活習(xí)慣也可使血液粘稠度增高而誘發(fā)血栓形成。日常生活中應(yīng)保證足量飲水，睡前一杯水，起床一杯水。如有必要，半夜加一杯。

其次要增加膳食纖維和維生素C的食物，其中包括粗糧，蔬菜和水果。有些食物如洋蔥、大蒜、香菇、木耳、海帶、山楂、紫菜、淡茶、魔芋等食品有降脂作用。平時(shí)宜吃清淡、細(xì)軟、含豐富膳食纖維的食物，宜采用蒸、燉、熬、清炒、氽、熘、溫拌等烹調(diào)方法，不適宜煎、炸、爆炒、油淋、烤等方法。

為了增加食欲，可以在炒菜時(shí)加一些醋、番茄醬、芝麻醬。食醋可以調(diào)味外，還可加速脂肪的溶解，促進(jìn)消化和吸收，芝麻醬含鈣量高，經(jīng)常食用可補(bǔ)充鈣，對(duì)防止腦出血有一定好處。

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責(zé)任編輯:王小麗