今天本文為大家介紹哪些是禁止使用的食品添加劑，讓大家了解更多關(guān)于食品添加劑的知識(shí)。

1. 蘇丹紅

蘇丹紅并非食品添加劑，而是一種化學(xué)染色劑。它的化學(xué)成分中含有一種叫萘的化合物，該物質(zhì)具有偶氮結(jié)構(gòu)，由于這種化學(xué)結(jié)構(gòu)的性質(zhì)決定了它具有致癌性，對(duì)人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。它屬于化工染色劑，主要用于石油、機(jī)油和其他的一些工業(yè)溶劑中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。蘇丹紅包括蘇丹紅1號(hào)、蘇丹紅2號(hào)、蘇丹紅3號(hào)、蘇丹紅4號(hào)等幾種，它們一般不溶于水易溶于有機(jī)溶劑，可以稱取食品經(jīng)乙腈提取后，過(guò)濾，濾液用反相高效液相色譜儀進(jìn)行色譜分析，以波長(zhǎng)可變的紫外—可見(jiàn)檢測(cè)器進(jìn)行定性與定量檢測(cè)。國(guó)家禁止在食品加工中添加蘇丹紅，不法商販主要將其用于辣椒粉等辣椒產(chǎn)品（食品）及其它需著色食品中染色、著色、增色、保色或喂養(yǎng)鴨禽炮制紅心蛋等。鑒別蘇丹紅，可以看它是否溶于水，易溶于水，易溶于有機(jī)溶劑如氯仿等。

硼砂（禁用）

工業(yè)化學(xué)名稱：硼醋鈉，毒性較高，是一種毒化工原料。國(guó)家禁止在食品加工中添加和使用硼砂，不法商販將其用于面條、餃子皮、粽子、糕點(diǎn)、涼粉、涼皮、肉丸等肉制品、腐竹等食品中增筋、強(qiáng)筋、增彈、酥松、鮮嫩、改善口感。

工業(yè)用雙氧水（禁用）

工業(yè)化學(xué)名稱：過(guò)氧化氫或過(guò)碳酸鈉，其純度高，腐蝕性較強(qiáng)。雙氧水分為食品級(jí)雙氧水和工業(yè)級(jí)雙氧水，包裝上一般有標(biāo)注，工業(yè)級(jí)雙氧水就是工業(yè)用雙氧水。國(guó)家禁止在食品加工中添加和使用工業(yè)用雙氧水，不法商販主要將其用于竹筍、水發(fā)產(chǎn)品、水果和腐爛變質(zhì)肉等食品中膨大、漂白、著色、去臭、防腐，殺菌。

工業(yè)用火堿（禁用）

工業(yè)化學(xué)名稱：氫氧化鈉，別名苛性鈉，燒堿，火堿，片堿，是一種很強(qiáng)的腐蝕劑。堿分為食用級(jí)和工業(yè)級(jí)，包裝上一般有標(biāo)注，工業(yè)級(jí)堿就是工業(yè)用堿。國(guó)家禁止在食品加工中添加和使用工業(yè)用堿，不法商販主要將其用于雞爪、牛肚、牛筋、海參、魷魚(yú)等干水產(chǎn)品、水發(fā)產(chǎn)品等食品中泡發(fā)、膨大、增嫩、白皙、增滑、改善外觀和質(zhì)地。

現(xiàn)在的很多食品中都有食品添加劑的，那么食品添加劑到底是什么呢？其實(shí)食品添加劑就是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。有的食品添加劑對(duì)人體是有害的，但是我國(guó)有食品安全檢測(cè)儀，可以準(zhǔn)確的檢查出食物是否安全，有沒(méi)有過(guò)度的使用添加劑，這樣可以讓我們更加安全的食用食品，想了解更多的食品添加劑小知識(shí)請(qǐng)到佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:何顯搶