吃羊肉的人越來(lái)越多，尤其是在冬天人們樂(lè)此不彼的品嘗著羊肉，但卻不知道自己吃的羊肉竟然不是羊肉。其實(shí)仔細(xì)的觀察一下還是有很大的區(qū)別的。假羊肉辨別方法是什么?下面和佰佰安全網(wǎng)小編了解下鑒別真假羊肉的方法有哪些吧。

其實(shí)假羊肉的事件并不是剛剛發(fā)生的，幾年前市場(chǎng)上就出現(xiàn)了假羊肉。而現(xiàn)在假羊肉是越來(lái)越多，主要是不好分辨，而且人們?cè)阡袒疱伒臅r(shí)候不是清水下鍋涮，吃的時(shí)候也就不會(huì)去注意，只是覺(jué)得口感不好，以為是次一點(diǎn)的羊肉，就將就著吃了。

1、假羊肉的白肉和紅肉是分開(kāi)的，白是白，紅是紅，一塊一塊的。真羊肉的白肉和紅肉是相接的，紋理很清晰，而且很自然。

2、鑒別假羊肉最好的方法就是，把羊肉片化凍。化凍后的假羊肉片立刻就顯出了原形，我們看一下下面這張圖，化凍后的假羊肉紅肉和白肉輕輕一碰就分開(kāi)了，一看就不是自然長(zhǎng)成的肉。

3、我們?cè)賮?lái)看一下真的羊肉，而真羊肉則不同，我們用手去撕，白肉和紅肉是相粘連的。肉質(zhì)很自然。

4、再來(lái)看一下徹底解凍后的真假羊肉，看完下面這張圖以后，如果再問(wèn)你哪個(gè)是假的，我想你肯定會(huì)說(shuō)第一個(gè)是假的。很明顯，假羊肉的紅肉部分和羊肉部分基本全都分離，而且看起來(lái)很像是拼接成的。而真的羊肉條紋還是很明顯，看起來(lái)很自然。

5、假羊肉放進(jìn)熱水鍋里煮一下看看，煮了大概2分鐘左右，假的被沸騰的熱水沖擊后散開(kāi)了，顏色也變的不自然了。而真的羊肉，肉質(zhì)變緊實(shí)了。

以上是假羊肉辨別方法。另外用注水肉水分檢測(cè)儀測(cè)水分也能辨別假羊肉。要了解更多有毒食品安全知識(shí)及食品安全知識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)吧。

責(zé)任編輯:毛麗