在我們的食品中都有許多的添加劑，甜味劑就是其中的一種，那么為什么要使用甜味劑呢?接下來我們?yōu)槟榻B。

在食品中使用甜味劑(代糖)，體現(xiàn)了現(xiàn)代食品工業(yè)適應(yīng)消費(fèi)者“健康+美味”的需求，是對“沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)代食品”的最好詮釋。

人工合成甜味劑的特點(diǎn)是“沒有營養(yǎng)”，即“吃后不生產(chǎn)熱量”，也不使體內(nèi)血糖升高。食品有營養(yǎng)、健康、美味享受三大功能。營養(yǎng)不等于健康，營養(yǎng)不均衡(營養(yǎng)的不足與不均衡)，是“病從口入”影響健康的主要問題。現(xiàn)代富貴病肥胖癥等，是營養(yǎng)過剩的結(jié)果。

肥胖是健康長壽之大敵。據(jù)統(tǒng)計(jì)肥胖者并發(fā)腦栓塞與心衰的發(fā)病率比正常體重者高一倍，患冠心病比正常體重者多二倍，高血壓發(fā)病率比正常體重者多二～六倍，合并糖尿病者較正常人約增高4倍，合并膽石癥者較正常人高四～六倍，更為嚴(yán)重的是肥胖者的壽命將明顯縮短。肥胖癥患者易發(fā)冠心病及高血壓，易患內(nèi)分泌及代謝性疾病，對肺功能有不良影響，可引起關(guān)節(jié)病變，易并發(fā)疝氣，影響正常生活與勞動力，增加手術(shù)難度、術(shù)后易感染。

食品添加劑小知識幾乎已成為制作食品過程中必備不可缺少的問題，最好制作完成后使用食品安全檢測儀來測試一下，現(xiàn)在有一些關(guān)于甜味劑的問題以及膨松劑的問題等成為了人們的熱點(diǎn)問題，其中甜味劑與白砂糖的區(qū)別這樣的食品安全知識，您可以登錄我們的佰佰安全網(wǎng)去查看。

責(zé)任編輯:何顯搶