食品添加劑的成分是標(biāo)得清楚的，有具體的化學(xué)成分;食品調(diào)味品主要是糖、鹽、味精加香辛料和淀粉之類，也有加咸味香精(食品添加劑的一種，具體成分不明)，添加量要符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。下面為大家介紹調(diào)味品與食品添加劑區(qū)別之處。

1、調(diào)味品包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等，像食鹽、醬油、醋、味精、糖(另述)、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類。

2、食品添加劑是指用于改善食品品質(zhì)、延長(zhǎng)食品保存期、便于食品加工和增加食品營(yíng)養(yǎng)成分的一類化學(xué)合成或天然物質(zhì)。包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。

由此可見，二者中有很多交叉概念。食品調(diào)味品中人口合成的一部分屬于食品添加劑，食品添加劑中的甜味劑、香料等也屬于調(diào)味品的范疇。二者的區(qū)別是，食品添加劑并不都是用來調(diào)味的，還有很多是起保鮮、防腐等更廣泛的作用。

現(xiàn)在的很多食品中都有食品添加劑的，那么食品添加劑到底是什么呢?其實(shí)食品添加劑就是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。有的食品添加劑對(duì)人體是有害的，但是我國(guó)有食品安全檢測(cè)儀，可以準(zhǔn)確的檢查出食物是否安全，有沒有過度的使用添加劑，這樣可以讓我們更加安全的食用食品，想了解更多的食品添加劑小知識(shí)請(qǐng)到佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:何顯搶