焦糖色素就是由糖類物質(zhì)的非酶褐變產(chǎn)生的反應(yīng)，在食品生產(chǎn)中通過加入這種添加劑幫助食品顏色變深，是食品安全生產(chǎn)中很實用的添加劑，沒有危害，安全穩(wěn)定，如果你想要知道焦糖色素的用途，可以去佰佰安全網(wǎng)，這里有詳細的小編給你介紹這些食品添加劑小知識。

那么焦糖色素有什么作用？小編說焦糖色素產(chǎn)品種類相對較少，以耐鹽型焦糖色素為主，主要用于醬油生產(chǎn)。高紅色指數(shù)耐鹽型焦糖色素可以使醬油色澤紅潤鮮艷，應(yīng)繼續(xù)發(fā)品微脞囊技術(shù)、膜技術(shù)、超高壓技術(shù)等高新技術(shù)應(yīng)用于食品工業(yè)，工業(yè)化、標準化、規(guī)?；l(fā)展。

焦糖色素在食品工業(yè)中的應(yīng)用前景十分焦糖是一種應(yīng)用范圍最廣，應(yīng)用數(shù)量最大的食品添加劑，一般來說它可應(yīng)用于醬油、醋、啤酒、黃酒、醬菜、豆制品、罐頭、餅干、糖果、方便面、湯料、焙烤食品、烤煙及止咳糖漿等方面。

焦糖色素的用途還是很多的，在食品生產(chǎn)過程中應(yīng)用廣泛，后期研制的成品中這種食品添加劑的作用的效果也是巨大的，食品安全檢測儀就可以很好的檢驗出所有的食品添加劑種類，讓大家有一個健康的飲食生活。

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