體力不足、疲乏無力、免疫低下、頭暈、面色蒼白、畏寒怕冷等等，這些都是貧血的癥狀。貧血是我們?nèi)粘Ｉ钪袠O為常見的疾病，那么小兒缺鐵性貧血家常菜有哪些？

近年來發(fā)現(xiàn)，如果每日用超過1000毫升的未經(jīng)煮沸的鮮牛奶喂養(yǎng)小兒，可發(fā)生慢性腸道失血而致病。另外，鉤蟲病、潰瘍病、鼻衄、血小板減少性紫癜、長期腹瀉、嘔吐、腸炎、脂肪痢等，均影響營養(yǎng)素的吸收，引發(fā)缺鐵性貧血。

小兒缺鐵性貧血的臨床表現(xiàn)主要為煩躁不安，精神差，不愛活動，疲乏無力，食欲減退，口唇、眼結(jié)膜、指甲床和手掌蒼白。血象檢查可見血紅蛋白和紅細胞均低于正常值，做血清鐵蛋白、血清鐵等生化檢驗即可確診。

貧血兒童的“補鐵”食譜

從臨床調(diào)查看，患有缺鐵性貧血的兒童，只要注意診斷，配合食療，就會很快恢復(fù)健康。下面介紹幾例“補鐵”食譜。

菠菜豬肝湯：

配方：鮮菠菜200克，豬肝100克，油15毫升，鹽少許。

制法：將菠菜洗凈，切碎;豬肝切成小薄片，用油、鹽拌勻，備用。鍋中加清水500毫升煮沸后加入菠菜及豬肝，煮至豬肝熟即可。

用法：喝湯，食菠菜及豬肝。每日1劑，1次食完，可長期食用。功用：健脾補血。適用于缺鐵性貧血，癥狀較輕者。

豬肝瘦肉粥：

配方：鮮豬肝50克，鮮瘦豬肉50克，大米50克，油15毫升，鹽少許。

制法：將豬肝、瘦肉洗凈、剁碎，加油、鹽適量拌勻;將大米淘洗干凈，放入鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時，加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。

用法：每日1劑，1次或分2次食完，可長期食用。

功用：健脾益氣。適用于缺鐵性貧血、佝僂病及夜盲癥等。

麻花糊：

配方：黑芝麻、花生仁(連衣)各若干，白糖15克。

制法：將芝麻、花生仁洗凈，放入炒鍋中，炒熟，研成粉末。每次各取15克，加入熱開水120毫升至150毫升，調(diào)成糊狀，再加入白糖調(diào)味即可。

用法：趁溫食用。每日1劑，1次食完，可長期食用。

功用：潤腸通便，養(yǎng)血補血。適用于缺鐵性貧血。但出現(xiàn)腹瀉者應(yīng)停用。

參棗蓮子粥：

配方：黨參15克，紅棗20克，蓮子30克，粳米或大米30克。制法：將黨參切成片;紅棗洗凈，剖開去核;蓮子打碎。將粳米淘洗干凈，與黨參、紅棗、蓮子一起放入鍋中，加清水適量，煮至米爛熟即可。

用法：嬰幼兒食粥及紅棗。每日1劑，分2次食完，食至貧血痊愈。

功用：健脾益氣，益血補虛。適用于缺鐵性貧血，大細胞性貧血，病后體質(zhì)虛弱者。

鐵缺乏及缺鐵性貧血通常由膳食鐵攝入不足引起的。所以在日常飲食中應(yīng)注重鐵的攝入量。如果您對更多有關(guān)兒童怎么補鐵、孩子需要吃補鐵保健品嗎的常識感興趣，就請到我們佰佰安全網(wǎng)來查詢搜索吧！

責(zé)任編輯:陳淼琪