砷是食物天然存在的重金屬，同時也是人體致癌物之一，而研究發(fā)現(xiàn)，無機砷比有機砷對人體的毒害要大一些，而無機砷是存在于土壤、地下水和植物里，因此，每天吃的水、米、海產等都可能攝入無機砷，受到砷污染。怎樣能減少大米中的砷污染呢?

1.購買時查看生產地，盡量少買以前出棉花地方的大米，因為種棉花很多人會狂用含砷的農藥，導致土壤中砷含量高。

2.盡量選擇精米，研究發(fā)現(xiàn)，砷在米糠中含量比精米高出10-20倍，其次是糙米。因此，粳米含砷會相對較低。

3.多加水多次沖洗。每次煮飯的時候，建議大家多清洗一下大米，因砷屬水溶性，可在米飯被水浸透后倒水，減少殘留量。很多人擔心這樣會把大米的維生素和礦物質洗掉，其實，這種可能性還是比較小的!

4.堅持飲食多樣化，別每餐都只吃大米，可以用其他谷物代替大米，或者吃其他食物來補充大米的營養(yǎng)，但在這里，并不是說不能吃大米喲!只是建議大家盡量少吃一點。

砷作為一種自然元素，在飲水和食物中普遍存在，劑量很低，雖說對人體有傷害，但因劑量的原因，一般還是不會導致患癌癥的，相信大家在日常生活中，注意一下就可以避免砷對人體的傷害!

今天佰佰安全網的小編對關于食品中的砷污染的一些相關知識進行了簡單的介紹，對于含重金屬的食物還能吃嗎以及其他食品污染小知識還請了解更多食品安全知識，希望對您有所幫助。

責任編輯:孫殿偉