大量的研究證明，缺鐵可影響到兒童生長(zhǎng)發(fā)育、運(yùn)動(dòng)和免疫等各種功能。嚴(yán)重缺鐵會(huì)損傷神經(jīng)系統(tǒng)，影響嬰幼兒認(rèn)知、學(xué)習(xí)能力和行為發(fā)育；，因此作為家長(zhǎng)一定要重視孩子的具體問(wèn)題，在食療方面多加上心，那么幫助寶寶補(bǔ)鐵的營(yíng)養(yǎng)食譜有哪些？

兩款寶寶補(bǔ)鐵的營(yíng)養(yǎng)食譜

一、炒青椒肝絲

食物原料：

豬肝200克，青椒50克，植物油300克，香油、醬油、精鹽、醋、料酒、白糖、淀粉、蔥、姜末各適量。

制作方法：

1、將豬肝洗凈，切成0。7厘米左右的絲，青椒也切成絲;

2、將豬肝絲放入碗內(nèi)，加入淀粉10克抓勻，下入四、五成熱的油內(nèi)滑散，撈出瀝油;

3、將鍋中油倒出，留油少許，下入蔥、姜末略炸，放入青椒絲，加入料酒、醬油、白糖、精鹽及少許水，燒開(kāi)后用水淀粉勾芡，倒入豬肝絲，淋醋、香油攪勻即成。

營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：

此品含有豐富的鐵、蛋白質(zhì)及維生素A、B12，有利大腦的發(fā)育，對(duì)于補(bǔ)血、缺鐵性貧血的兒童食用效果很好，正常兒童食用有預(yù)防貧血的作用。

二、鹵豬肝

食物原料：

豬肝，蔥段、姜片適量，香料包1個(gè)(內(nèi)有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陳皮、草果各適量)

制作方法：

將豬肝反復(fù)清洗后用淡鹽水浸泡30分鐘，除去激素。清水燒沸，加入蔥、姜，放入豬肝煮3分鐘，撇去浮末，加入其他調(diào)料，小火慢煮20分鐘，食時(shí)切片即可。

營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：

豬肝含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口，但豬肝食前要去毒。

學(xué)會(huì)了這兩道營(yíng)養(yǎng)食譜，不僅讓營(yíng)養(yǎng)更上一層樓，而且讓口味也得到改善；這是全家都適宜的補(bǔ)血又營(yíng)養(yǎng)的菜品。假如你想知道更多有關(guān)兒童補(bǔ)鐵、孩子需要吃補(bǔ)鐵保健品嗎的知識(shí)，本網(wǎng)站還有很多相關(guān)的知識(shí)供您查找，希望可以幫助到你哦！

責(zé)任編輯:陳淼琪