現(xiàn)在人的生活條件是越來越好了，尤其是老年人，他們都出一些補(bǔ)品之類的食物。銀耳就是其中之一，銀耳有著補(bǔ)血的功效，那么老人便秘吃銀耳好嗎？下面就和小編一起去了解一下吧。

老人便秘吃銀耳好嗎？

便秘可以吃銀耳，銀耳含有豐富的不能被人體消化利用的膳食纖維，如此豐富的膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和吸水膨脹的特性，一方面可以使腸道肌肉保持健康和張力，另一方面糞便因含水分較多而體積增加、質(zhì)地變軟，這樣非常有利于糞便的排出。

能潤腸通便銀耳含膠質(zhì)多，具有很強(qiáng)的潤滑作用，經(jīng)常食用可將體內(nèi)的大部分毒素帶出體外。對老年人便秘有效。因此，老年人應(yīng)多吃銀耳。

銀耳食用法

用銀耳煨冰糖的方法治療便秘，具體方法為：取銀耳50克，冰糖適量，加水分3次用陶罐煨開，早、中、晚分3次服。老年人朋友可以試用。

服用次日，大便就開始軟化，連服兩天后，我便秘的痛苦就解除了。后來，我經(jīng)常這樣服用，沒有再復(fù)發(fā)。我又介紹此方給幾個(gè)老年朋友，都說效果很好，又好吃，又省錢。

點(diǎn)評：銀耳，又稱“白木耳”、“雪耳”。性平，味甘、淡、無毒?，F(xiàn)代研究證實(shí)：銀耳的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、多種氨基酸，人體所必需的氨基酸中有3/4銀耳都能提供。此外，銀耳還富含鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等礦物質(zhì)。

而銀耳之所以對老年人便秘有效，主要是由于銀耳含有較多的粗纖維、電解質(zhì)及果膠，能使大便軟化、增量，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，利于腸道排空，保持大便通暢。中醫(yī)認(rèn)為銀耳對老年人便秘有“增水行舟”之效，既能通便，又不傷正。

銀耳的功效

1、白木耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養(yǎng)價(jià)值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級滋養(yǎng)補(bǔ)品。

2、白木耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。

3、白木耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

4、白木耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

5、白木耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。

6、白木耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

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責(zé)任編輯:張小付