毒牛肉不僅沒有營養(yǎng)物質(zhì)，而且還會(huì)危害人健康。那么什么是毒牛肉?下面和佰佰安全網(wǎng)小編關(guān)注下吧。

2010年12月,徐以剛父子利用自家的住所開了個(gè)肉牛屠宰、加工作坊。他們從養(yǎng)殖場收購生牛,然后在屠宰場內(nèi)進(jìn)行屠殺,加工成熟牛肉后銷售。

在做牛肉生意的過程中,徐以剛發(fā)現(xiàn)人們對市場上顏色鮮紅的牛肉比較青睞,這種牛肉往往比較好賣。經(jīng)過打探和研究,徐以剛父子學(xué)會(huì)了給牛肉“美容”的本領(lǐng)。他們購買工業(yè)亞硝酸鈉等化工原料、染料,生產(chǎn)出了鮮艷好看的“上等牛肉”,徐建將這些紅艷誘人的牛肉拉到農(nóng)貿(mào)市場批發(fā)銷售,深得肉販們的歡迎。

由于“毒牛肉”與正常牛肉的品相不相同,人們不免對徐以剛父子出售的牛肉產(chǎn)生了懷疑。有時(shí)在酒后,徐以剛父子也會(huì)張狂地透露“發(fā)財(cái)秘訣”。

毒牛肉就是用一些不法商將生鮮豬肉或牛肉里面加入了有毒工業(yè)原料，人體食用后會(huì)損害內(nèi)臟，甚至死亡。

接下來給大家介紹下毒牛肉怎樣鑒別?

一是牛肉脂肪呈白色或乳黃色，比豬肉的脂肪明顯要少;

二是豬肉的肌肉外表微干或微濕潤，牛肉肌肉外表比豬肉稍濕潤;

三是牛肉纖維長度較長，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)粗并緊湊。豬肉纖維長度較短，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)細(xì)并松散;

四是食用時(shí)牛肉感到“肉老”，食用豬肉時(shí)感到“肉嫩”。

以上是毒牛肉的定義。要更準(zhǔn)確鑒別假牛肉可以用注水肉水分檢測儀測水分，牛肉水分小于76.5%。為了健康，我們平時(shí)應(yīng)了解些有毒食品安全知識及食品安全知識，這樣對我們生活會(huì)有所幫助。

責(zé)任編輯:毛麗