由于工業(yè)廢水、廢料排放入海，使不少海洋水域受到污染，從而使海洋生物特別是魚類、貝類也受到相應(yīng)的污染。其中，海水中汞的污染比較嚴(yán)重，一些體形較大的深海魚，處于食物鏈的頂端，體內(nèi)積累汞的含量比其他魚類偏高。但是隨著我國進(jìn)口檢驗檢疫力度的加大，只要是正規(guī)渠道銷售的深海魚，一般來說都可以放心食用。

所謂深海魚，是指在海洋中水深超過200米環(huán)境下生存的魚類，常見的主要包括金槍魚、三文魚、牙片魚、老虎斑、青斑、馬加魚、紅利魚等十多種。市面上和餐館里見得較多的有石斑魚、三文魚和金槍魚等。由于深海魚具有很高的營養(yǎng)價值和良好的健康效應(yīng)，一直是消費者所推崇的健康食品。

深海魚含有豐富的多不飽和脂肪酸，是二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)的最佳來源，對于大腦發(fā)育、提高智力以及調(diào)節(jié)血脂代謝、維護心血管健康等非常有益。深海魚除了富含鈣、鋅、鐵、硒、鉀、碘等礦物質(zhì)，還含有較多的脂溶性維生素A、D、E和水溶性維生素B1、B2、B6、B12等。世界上人均壽命最長的日本、冰島等，都是吃深海魚比較多的國家。

今天小編對哪些海鮮受污染比較嚴(yán)重進(jìn)行了簡單的介紹，對于如何避免吃到有污染的海鮮以及其他食品污染小知識還請了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識，希望對您有所幫助。

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