玉米軸為禾本科玉蜀黍?qū)僦参镉袷袷虻乃胼S。我國各地均有栽培。全世界熱帶和溫帶地。具有健脾利濕之功效，常用于消化不良，瀉痢，小便不利，水腫，腳氣，小兒夏季熱，口舌糜爛，下面一起來具體了解一下玉米軸深加工是怎樣的吧？

對玉米軸深加工制糖，可變廢為寶，增加收入。取干玉米穗軸60千克、大麥12千克、麩皮或谷糠20千克，先把玉米穗軸碾壓或粉碎成豆粒大小的碎屑，然后用清水浸泡30分鐘～60分鐘，入屜蒸。蒸前要在蒸篦上均勻地鋪上玉米穗軸屑，并在上面蓋一層麩皮。蒸15分鐘～20分鐘后，向玉米穗軸加涼水5千克拌勻，借以產(chǎn)生大量的蒸汽而使玉米穗軸中的淀粉進(jìn)一步得到糊化（兩次蒸的時間約為1小時），使玉米穗軸屑軟化、熟透。停火后稍晾至不燙手時即可拌入預(yù)先制好的麥芽漿（將浸好的麥芽，加入15千克～20千克水，磨制成漿），再填入淋缸，微火保溫2小時～4小時，即可發(fā)酵轉(zhuǎn)化成糖液。最后淋出糖液并入鍋熬制成糊，待稠度濃厚時即成飴糖。

其整個工藝過程為：干玉米穗軸→粉碎→浸蒸→一次加涼水拌和→二次加涼水拌和→淋麥芽漿→發(fā)酵→熬糖→成品。

根據(jù)以上操作要領(lǐng)，大約每100千克玉米穗軸和60千克配料，一人操作，可生產(chǎn)30千克～40千克飴糖，按每千克飴糖4元計售，可獲利100元～150元。此工藝簡單易學(xué)，原料易得，銷售市場廣闊，可廣泛應(yīng)用于制藥與食品加工。該產(chǎn)品為透明的淡黃色，呈濃稠狀，具有純正而柔和的甜味。制糖后的渣可作飼料喂豬。

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