食品安全隱患危害是指潛在損壞或危及食品安全和質(zhì)量的因子或因素，包括生物、化學(xué)以及物理性的危害，對(duì)人體健康和生命安全造成 危險(xiǎn)。一旦食品含有這些危害因素或者受到這些危害因素的污染，就會(huì)成為具有潛在危害的食品，尤其指可能發(fā)生微生物性危害的食品，下面來具體的看一下食品安全隱患的危害是什么吧？

1、危害公眾身心健康和生命財(cái)產(chǎn)安全。人類的生存與發(fā)展離不開安全的食品，不安全食品常常會(huì)致使食用人組織器官產(chǎn)生急性、亞急性或慢性損害，學(xué)術(shù)上稱之為食源性疾病。有的會(huì)產(chǎn)生一過性身體不適，有的還可導(dǎo)致基因突變，嚴(yán)重時(shí)危及生命。由于該類產(chǎn)品是公眾的生活必需品，不論是在使用空間上，還是在使用人群上都具有廣泛性特點(diǎn)，一旦發(fā)生安全事故就是群體性事件。據(jù)世界衛(wèi)生組組織統(tǒng)計(jì)，工業(yè)化國家每年有30%的人受食源性疾病危害。據(jù)統(tǒng)計(jì)，美國每年發(fā)生食源性疾病達(dá)7600萬例，導(dǎo)致32萬人住院和5000人死亡。發(fā)展中國家情況更為嚴(yán)重。以我國2008年三聚氰胺奶粉案件為例，據(jù)國家衛(wèi)生部2008年12月1日通報(bào)，截至2008年11月27日，全國因三鹿牌嬰幼兒奶粉事件累計(jì)篩查嬰幼兒2238萬余人次，其中泌尿系統(tǒng)出現(xiàn)異常的患兒就有29.6萬人，伴有泌尿系統(tǒng)少量泥沙樣結(jié)石的患兒接受門診治療，部分患有泌尿系統(tǒng)結(jié)石癥的需住院診治。累計(jì)住院患兒共5.19萬人，累計(jì)收治重癥患兒154例。又如，2010年8月12日，漢濱區(qū)黃崗學(xué)校發(fā)生食物中毒事件，70多名學(xué)生住院治療，給該校廣大師生的身體和心靈造成了嚴(yán)重傷害。

2、破壞社會(huì)穩(wěn)定和諧。因?yàn)槭称钒踩鹿室话憔鶠槿后w性事件，牽動(dòng)社會(huì)的方方面面，常常導(dǎo)致社會(huì)不穩(wěn)定。如奶粉事件，波及面之寬，受害人群之廣，讓整個(gè)社會(huì)產(chǎn)生安全危機(jī)，同時(shí)導(dǎo)致"三鹿"集團(tuán)數(shù)萬名職工失業(yè)。當(dāng)前，眾多的家庭對(duì)中國的奶粉產(chǎn)生不信賴，有的家長(zhǎng)放棄對(duì)孩子喂養(yǎng)奶粉，有的甚至到國外采購奶粉。2010年6月，中國全面小康研究中心《小康》雜志社與清華大學(xué)媒介調(diào)查實(shí)驗(yàn)室對(duì)全國12個(gè)城市進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)食品安全、社會(huì)治安、醫(yī)療安全成為當(dāng)前中國人最為擔(dān)心三大安全問題，其中食品安全是最大的不安。

3、影響經(jīng)濟(jì)發(fā)展。隨著國家經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，食品產(chǎn)業(yè)成為拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)的重要力量，中國五百強(qiáng)企業(yè)中不乏食品企業(yè)，如近年來，出現(xiàn)重大安全事故的三鹿、雙匯等也在之列。2008年的三聚氰胺奶粉事件曝光后，"三鹿"一夜之間轟然倒塌，人們?cè)谕闯馊怪啵矡o不為多年來精心打造的國家品牌民族企業(yè)而感到惋惜。廣大消費(fèi)者對(duì)國產(chǎn)乳品失去信心，巨大的乳品消費(fèi)市場(chǎng)被國外品牌所占領(lǐng)，也影響到我國食品出口。近期，被央視媒體披露的雙匯火腿腸瘦肉精事件，致使雙匯發(fā)展股票一夜蒸發(fā)上百億市值，企業(yè)直接經(jīng)濟(jì)損失達(dá)15億人民幣。

4、損害黨和國家形象。近年來，由于我國生態(tài)環(huán)境惡化、食品安全體系不健全、生產(chǎn)企業(yè)食品安全意識(shí)淡薄等原因，國內(nèi)食品安全事件不斷，不但引起國內(nèi)消費(fèi)者恐慌，而且引起國外媒體對(duì)我國出口食品安全性的特別關(guān)注，導(dǎo)致對(duì)我國食品產(chǎn)生不信任和排斥心理，敗壞了黨和國家形象。

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